怎么做红丝绒蛋糕卷 吃货必备技能
发布网友
发布时间：2022-04-22 06:43
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热心网友
时间：2022-06-16 17:46
用料
鸡蛋
4个
牛奶
60g
黄油
50g
糖
55g
面粉
65g
红曲粉
10g
红丝绒蛋糕卷的做法
红曲粉和低粉混合，蛋清蛋黄分开
黄油切小块放入奶锅
煤气上煮到冒小泡
把面粉混合和红曲粉混合好放进去
刮刀拌匀
分三次加入牛奶，用刮刀拌匀，牛奶全被吸收
分两次加入蛋黄，拌匀
拌好的面糊
蛋清加柠檬汁
达到中性发泡
用蛋抽搅匀
加入剩余蛋清全部拌匀
入烤盘
170度，20分钟左右
出炉要倒扣
加馅料，我做的奶油奶酪馅
卷起冰箱定型后，切片
热心网友
时间：2022-06-16 17:46
蛋糕卷做法简单，细腻美味，搭配入口即化的淡奶油，香甜可口的各类新鲜水果，更是让人百吃不厌。但是，要想做好完美的蛋糕卷极为不易。说到蛋糕卷，大家都知道这蛋糕卷有两种卷法。一是正卷，一是反卷。正卷最容易出现的问题就是掉皮，而反卷最容易出现的就是断裂。我建议还是去专业的地方学习一下。
