蒜蓉肉沫西兰花的家常做法
发布网友
发布时间：2022-04-22 06:42
共5个回答
懂视网
时间：2022-09-20 15:47
1、西兰花250g、瘦肉100g。配料：蒜、生抽、盐适量、鸡精适量、油适量。
2、把切好的猪肉放点生抽和淀粉搅匀腌制10分钟备用。
3、锅烧干，加油烧热，看到冒烟即可放大蒜籽爆香。
4、大蒜籽爆香后，加入腌制好的猪肉爆炒一下。
5、看到猪肉稍微有点变色，把西兰花放进去炒匀，加生抽炒匀。
6、加适量水，盖上锅盖焖2-3分钟，出锅前加适量精盐、鸡精炒匀即可。
热心网友
时间：2023-07-04 06:13
蒜蓉肉沫西兰花的家常做法
主料
西兰花350g
辅料
食盐适量 酱油适量 鸡精适量 蒜20g 调和油适量
做法
将西兰花分成差不多大小的小朵。
大蒜切成碎末。
将瘦肉末化好备用。
烧一锅开水，将洗净的西兰花放入，加一点盐在水中，烫九分熟就可以了。然后捞出冲冷水。
平底锅放油，烧热后放入肉末，用铲子炒散。
倒入一点酱油，翻炒两下。
放入西兰花，翻炒几下。
放入蒜末，有蒜香味出来的时候，放入适量的鸡精，翻炒均匀出锅即可。
热心网友
时间：2023-07-04 06:13
材料
主料：西兰花1棵；
辅料：胡萝卜一段、蒜瓣6瓣、盐3/4小勺、鸡精1/4小勺、水淀粉4大勺
蒜蓉西兰花
1
西兰花一棵清洗干净，切成小块
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2
胡萝卜切片，也可以切出花型
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3
蒜切蒜蓉
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4
锅内放水烧开，将西兰花和胡萝卜放入焯水15-20秒钟，捞出沥干水分备用
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5
锅内放油，将1/6的蒜蓉放入炒香
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6
将西兰花和胡萝卜同时放入翻炒均匀，如果觉得不熟可以多炒一会儿直至断生
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7
将蒜蓉放入同时调入盐和鸡精，快速翻炒均匀
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8
将适量水淀粉倒入，翻炒至汤汁变稠均匀裹在西兰花上即可盛盘
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小贴士
1. 为什么要放水淀粉？
放水淀粉是为了让菜菜中形成薄欠，可以将调料的味道均匀地裹在每一块蔬菜上。水淀粉勾薄欠比较适合于不太容易入味的蔬菜，如西兰花、菜心等等。
2. 蒜蓉何时放？
做蒜蓉味的菜菜时，大量的蒜蓉一般是后期放入的。如果菜菜需要加入水淀粉勾芡，那么蒜蓉就是在勾芡之前放入，而且勾芡要快，勾芡完成立即关火。如果菜菜不需要勾芡，那么在调味之后即可关火，关火之后立刻放入蒜蓉翻炒均匀即可出锅。后期或者关火后放蒜蓉主要是为了让蒜蓉不会受热太多导致完全熟透而失去蒜香味。大家不妨试一下哦，关火之后再放蒜蓉，香味十足，对于喜欢蒜蓉味道的人来说，是最大的享受。
热心网友
时间：2023-07-04 06:14
西兰花切小块，洗干净，热水下锅煮熟。捞出备用。准备蒜蓉，肉末，热锅热油下蒜末，翻炒，再下肉末，加适量盐酱油，翻炒一下，再下西兰花，翻炒几下就可以了
热心网友
时间：2023-07-04 06:15
做法很简单。西蓝花焯水。肉切末炒熟加入葱姜酱油盐。出锅前加入蒜末搅拌到捞出的西蓝花上拌均匀就可以了
热心网友
时间：2023-07-04 06:15
把西兰花摘成小朵用淀粉泡半小时，然后用清水冲洗干净，捞出控水锅中放入清水烧开放点食盐和油把西兰花放入开水中焯水两分钟捞出放入冷水中冲凉控干，大勺烧热放油下入肉沫姜丝，蒜蓉肉炒变色放入西兰花翻炒放入花椒粉，盐，鸡精，生抽少勾点淀粉出锅盛入盘中。
