番茄鲟鱼汤怎么做
发布网友
发布时间：2022-04-22 06:53
共2个回答
热心网友
时间：2022-06-16 23:55
用料
鲟鱼 1000g左右
番茄 4个
小葱 4根
大葱 2根
姜 1个
蒜 4-5瓣
五香粉 适量
白胡椒粉 适量
料酒 适量
淀粉 2大勺
香叶 3片
番茄酱 2大勺
盐 用量见步骤
糖 2勺
番茄鲟鱼汤的做法
鲟鱼去头尾，片成片。加入料酒适量，盐两勺，淀粉两勺，五香粉，白胡椒粉上浆。
鱼头砍成小块一旁备用，不用加料。
将番茄四个烫熟，去皮切成小块，葱姜蒜洗净，小葱三根切段，一根切末，大葱两根全部切段，姜一个切片，蒜拍一下即可。
锅烧热倒油，油温合适后下姜蒜，炒出香味后倒入番茄，放入两勺盐两勺糖，翻炒至番茄变碎成蓉状，加入两大勺番茄酱翻炒。加开水至锅沿四分之三处，加入三片香叶。(以能在之后淹没所有鱼片为准)
汤烧开后，下入鱼头和大葱，大火烧开后盖上锅盖小火炖十五分钟。之后下入鱼片和切段的小葱，煮不超过五分钟，至鱼片断生即可。
盛入餐具中，撒上小葱末和香菜末即可。(忘了照成品图，在网上找了一张，侵删)
小贴士
鲟鱼易老，下入鱼片后注意时间，断生后就立即关火，盛入容器。
热心网友
时间：2022-06-16 23:56
你好
1
准备好原材料
2
将鲟龙鱼肉块切成片， 加入盐、淀粉、姜片和半个蛋清， 搅拌均匀后腌制几分钟
3
烧热锅， 放少许油， 加入切块的西红柿翻炒
4
将西红柿翻炒出汤汁来
5
下入腌制好的鲟龙鱼片平铺在锅中， 加上盖；
6
待鱼片转为白色后就小心的翻炒均匀
7
再加入盐和胡椒粉等调味料
8
最后加入九层塔叶翻炒均匀即可
