盐焗鸡用黄姜还是沙姜
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发布时间：2022-04-22 06:55
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时间：2022-06-17 01:04
盐焗鸡最经典的制法，只需要粗海盐，精盐，米酒，黄姜。
盐焗鸡历史由来已久，现代人做盐焗鸡通常用沙姜粉或者盐焗鸡粉，古代没有这两样东西的。
黄姜是用来去腥的，是必须的。沙姜的作用类似沙姜粉或者盐焗鸡粉，起到体香和调色泽的作用。
