金针菇有什么营养啊？
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发布时间：2022-04-22 06:55
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热心网友
时间：2022-06-17 00:52
金针菇营养分析
金针菇含有人体必需氨基酸成分较全，其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富，且含锌量比较高，对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用，人称“增智菇”。
金针菇中还含有一种叫朴菇素的物质，有增强机体对癌细胞的抗御能力，常食金针菇还能降胆固醇，预防肝脏疾病和肠胃道溃疡，增强机体正气，防病健身。
金针菇能有效地增强机体的生物活性，促进体内新陈代谢，有利于食物中各种营养素的吸收和利用，对生长发育也大有益处。
金针菇可抑制血脂升高，降低胆固醇，防治心脑血管疾病。
食用金针菇具有抵抗疲劳，抗菌消炎、清除重金属盐类物质、抗肿瘤的作用。
经常食用金针菇，不仅可以预防和治疗肝脏病及胃、肠道溃疡，而且也适合高血压患者、肥胖者和中老年人食用，这主要是因为它是一种高钾低钠食品。 适合气血不足、营养不良的老人、儿童、癌症患者、肝脏病及胃、肠道溃疡、心脑血管疾病患者食用。
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时间：2022-06-17 00:52
金针菇营养成分：
富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。
适宜人群：
出现头晕、乏力、易倦、耳鸣、眼花。皮肤黏膜及指甲等颜色苍白，体力活动后感觉气促、骨质疏松、心悸症状的人群。适合气血不足、营养不良的老人、儿童、癌症患者、肝脏病及胃、肠道溃疡、心脑血管疾病患者食用。
食疗价值：
1、健脑：金针菇含有人体必需氨基酸成分较全，其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富，对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用，人称“增智菇”。含锌量比较高，也可有促进儿童智力发育和健脑的作用。
2、抗癌抗瘤：金针菇中还含有一种叫朴菇素的物质，有增强机体对癌细胞的抗御能力，常食金针菇还能降胆固醇，预防肝脏疾病和肠胃道溃疡，增强机体正气，防病健身。
3、祛脂降压：金针菇可抑制血脂升高，降低胆固醇，防治心脑血管疾病。
4、 消炎止痛：食用金针菇具有抵抗疲劳，抗菌消炎、清除重金属盐类物质、抗肿瘤的作用。
5、消食：金针菇能有效地增强机体的生物活性，促进体内新陈代谢，有利于食物中各种营养素的吸收和利用，对生长发育也大有益处。
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时间：2022-06-17 00:53
金针菇营养分析
金针菇含有人体必需氨基酸成分较全，其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富，且含锌量比较高，对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用，人称“增智菇”。
金针菇中还含有一种叫朴菇素的物质，有增强机体对癌细胞的抗御能力，常食金针菇还能降胆固醇，预防肝脏疾病和肠胃道溃疡，增强机体正气，防病健身。
金针菇能有效地增强机体的生物活性，促进体内新陈代谢，有利于食物中各种营养素的吸收和利用，对生长发育也大有益处。
金针菇可抑制血脂升高，降低胆固醇，防治心脑血管疾病。
食用金针菇具有抵抗疲劳，抗菌消炎、清除重金属盐类物质、抗肿瘤的作用。
经常食用金针菇，不仅可以预防和治疗肝脏病及胃、肠道溃疡，而且也适合高血压患者、肥胖者和中老年人食用，这主要是因为它是一种高钾低钠食品。 适合气血不足、营养不良的老人、儿童、癌症患者、肝脏病及胃、肠道溃疡、心脑血管疾病患者食用。
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时间：2022-06-17 00:53
金针菇在有的国家被称为增智菇，增智菇的美誉可不是凭空而来的，因为它富有赖氨酸，可以活化人的神经细胞，促进智力的发展，还有研究数据表明，1000克的金针菇所含的蛋白质相当于2000克瘦肉、3000克鸡蛋，或者是12000克牛奶的蛋白质的含量
金针菇
[科目]为白蘑科真菌冬菇的子实体。
[别名]冬菇、冬蘑、金钱菌、冻菌、朗夏（藏语）。
[性味旧经]性寒，味甘咸；人肝、胃经。
[切效主治]补肝，益肠胃，抗癌。主治肝病，胃肠道
炎症，溃疡，癌瘤等病症。
[营养成分] 每100克鲜金针菇中含有维生素B2 53.9
毫克，维生素C 10.9毫克；每10O克干金针菇中含蛋白质
13克，碳水化合物52克，矿物质7.56克。此外，还含有
胡萝卜素、多种氨基酸、植物血凝素、多糖、牛磺酸、香菇
嘌吟、麦冬甾醇，细胞溶解毒素，冬菇细胞毒素等。二
[食疗作用]
1．抗疲劳 服用金针菇一定时间的小鼠，其乳酸脱氢
酶活力、肌糖原、肝糖原含量均显著增加，具有抵抗疲劳；
产生加快疲劳消除的作用。
2．抗炎 金针菇菌丝体、子实体中提取的有效成分对
小鼠耳廓炎症模型有抗炎作用，在人体也有抗菌消炎的作
用。
3．防高血脂，降胆固醇 金针菇可阻抑动物因喂饲料
而引起的血脂升高，降低胆固醇，能防治心脑血管疾病。
4．抗肿瘤 金针菇多糖对小鼠移植性肉瘤S18、肝癌
H22和LeuiS肺癌均有明显的抗活作用，其强度与云芝多糖
相近。从金针菇中提取的朴菇素，也能有效地抑制肿瘤的生
长，具有明显的抗癌作用。
5．促进新陈代谢 研究表明，金针菇能有效地增强机
体的生物活性，促进体内新陈代谢，有利于食物中各种营养
素的吸收和利用。
[保健食谱]
1．金针菇肉片汤 金针菇150克，猪瘦肉25O克。冬
菇洗净，瘦肉切片。烧开水，先人肉片煮沸，人冬菇，加精
盐适量，菇熟即可。此汤具有补益肠胃的功效，适用于虚弱
之人食之。
2．金针菇炖土鸡 金针菇IO0克，土子鸡250克。将
子鸡内脏去之，洗净人砂锅中加水炖至九成熟，再人金针
菇，待菇煮熟即可起锅食用。此肴具有补益气血的功效，适
用于体虚气血不足之人经常食之。
3．金针菇麻辣豆腐 金针菇5O克，豆腐8块（约400
克），四川火锅料适量。将金针菇用冷水浸开，豆腐切成小
方块；锅内精油烧熟起烟，即刻倒人火锅料、豆腐，翻炒数
次，人金针菇焖熟即可。此肴具有健脾开胃，促进食欲的功
效，适用于脘腹胀满，饮食减少，体倦肢弱等病症。
4．针菌猪肝汤 猪肝3O0克，金针菇100克。猪肝切
片，用薯粉拌匀，与金针菇一同倒人锅中煮，人少许精盐、
香油，猪肝熟即可起锅食用。此汤具有补肝利胆，益气明目
的功效，可作为肝病患者的辅助食疗菜肴。
[注意事顾] 金针菇性寒，脾胃虚寒者不宜食用。
[文献选录]
《中国药用真菌》：“利肝脏，益肠胃，抗癌。经常食用可
预防和治疗肝脏系统及胃肠道溃疡；学龄儿童可以有效地增
加身高和体重。”
《中国中药资源志要》：“用于肝炎，慢性胃炎。”
[文化欣赏]
我国栽培食用金针菇历史悠久。在元代《农书》中，就
有关于金针菇的详细记载。古人把金针菇视为高档名贵蔬
菜。其清香脆嫩，味美润滑，色泽诱人，无不被世人称赞。
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热心网友
时间：2022-06-17 00:54
金针菇的营养价值
金针菇的营养价值十分丰富，是一种特别好的蔬菜，还有丰富的蛋白质，氨基酸，微量元素，不饱和脂肪酸，粗纤维，维生素，能够促进肠胃的蠕动，还能够保护人体的视力，必须听得懂，叫它平衡，能够补充人体需要的胡萝卜素，血凝素，多糖。金针菇所含有的锌元素，能够促进儿童的智力发育，还能够促进大脑的生长发育，能够提高人体的记忆力，金针菇中所含有的钾元素，能够很好的降低血压，还能够有效的预防胃溃疡，特别适合高血压病人使用，还能够有效的调节胆固醇的代谢，降低血液中的胆固醇的含量，有效的预防动脉硬化，还能够排除体内的重金属离子。含有的朴菇素，都物质能够对癌症有着一定的预防的作用。而且还能够补充人体所需要的氨基酸，促进儿童的骨骼生长发育。
金针菇的功效与作用
1、促进大脑的生长发育。
金针菇中含有丰富的氨基酸，其中赖氨酸，精氨酸能够促进人体的大脑的生长发育，补充人体所需要的营养，能够增强人体的记忆力，对于青春期的孩子们来说，能够很好的提高记忆力，特别适合青少年和老人食用，能够有效的预防老年痴呆。
2、降低血脂和胆固醇。
金针菇中含有丰富的蛋白质，特别适合肥胖的人群食用，因为不容易导致人体的肥胖，而且还能够降低血液中胆固醇的含量，能够有效的预防动脉硬化。
3、促进人体的新陈代谢。
金针菇能够有效的增强人体的生物活性，促进人体的生长发育和新陈代谢，有利于人体对营养物质的消化和吸收。
4、抑制肿瘤。
金针菇中所含有的膳食纤维，能够有效的证据血液中胆固醇的含量，而且所含有的金针菇素能够抑制肿瘤的产生，还能够清除体内的重金属离子，减少体内的不良反应。
