有的面条为什么黄的
发布网友
发布时间：2022-04-22 08:04
共5个回答
热心网友
时间：2022-06-18 07:07
原因：
1.有的面条含有碱，碱在空气中反应成为*，所以是*。
2.有的面条添加黄米面等成分，或者加了荞麦，所以是黄的。
3.有的面条是填了添加剂染黄的。
面条起源于中国，已有四千多年的制作食用历史。面条是一种制作简单，食用方便，营养丰富，即可主食又可快餐的健康保健食品。早已为世界人民所接受与喜爱。面条一种用谷物或豆类的面粉加水磨成面团，之后或者压或擀制或抻成片再切或压，或者使用搓、拉、捏等手段，制成条状（或窄或宽，或扁或圆）或小片状，最后经煮、炒、烩、炸而成的一种食品。花样繁多，品种多样。如山西的刀削面、北京的炸酱面、兰州拉面、保定的大慈阁素面、陕西油泼面、河北的捞面、河南的烩面、上海的阳春面、四川的担担面、扬州炒面、岐山臊子面等。
热心网友
时间：2022-06-18 07:07
有的是在面里面加了碱,如果加多了就会发黄的;还有一种是鸡蛋面,也呈*.如果是第一种原因的,弱碱的对人体没有什么影响,只要不是长吃就好了.第二种原因就更没有影响了.
热心网友
时间：2022-06-18 07:08
四川凉面就是黄的,因为在制作面条的时候在面里加入食用碱就可以了，这样的目的是增加面条的劲道，面条的存放时间也相对来说可以延长．
参考资料：http://hi.baidu.com/fangsan333/blog/item/cab49234023cc1b6d1a2d3d4.html
热心网友
时间：2022-06-18 07:09
那是蛋黄放多了，所以变黄，一般称之为“鸡蛋面”。
热心网友
时间：2022-06-18 07:09
有碱，许昌吧的管理员还不如狗
