冰糖为什么去火而白糖上火？
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发布时间：2022-04-22 08:04
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时间：2022-06-18 07:03
白糖也就是蔗糖，是用甘蔗制成的糖，而甘蔗本身也是降火的，所以白糖是不会上火，最多导致肥胖。
冰糖是使用古老方法和现代方法制得的白糖的副产品，在古方制作产生的冰糖是使用白矾促进结晶，而白矾会引起脑性痴呆，因此现在不使用，也没有证据表明白帆可以能降火。如今，冰糖是通过自然结晶的物理方法制成的，糖由于温度和压力的变化而融化并结晶。
扩展资料：
冰糖味甘、性平，入肺、脾经；有补中益气，和胃润肺的功效；冰糖养阴生津，润肺止咳，对肺燥咳嗽、干咳无痰、咯痰带血都有很好的辅助治疗作用；用于肺燥、肺虚、风寒劳累所致的咳喘、小儿疟疾、噤口痢、口疮、风火牙痛，有很强的药理作用。
冰糖也是泡制药酒、炖煮补品的辅料。冰糖可以用来烹羹炖菜或制作甜点，著名的“冰糖湘莲”是八大菜系中的湘菜珍馐；另外还有如“冰糖雪梨”、“冰糖燕窝”等滋补品。冰糖还可用于高级食品甜味剂，配制药品浸渍酒类和滋补佐药等，广泛用于食品和医药行业生产的高档补品和保健品。
参考资料来源：百度百科-冰糖
