广东菜虾的做法
发布网友
发布时间：2022-04-22 07:53
共2个回答
热心网友
时间：2022-06-18 03:00
菜虾
食谱原料
对虾 400克
辅料： 芹菜叶 200克
调料： 鸡蛋清 200克 牛奶 300克 淀粉(豌豆) 13克 植物油 30克 姜 5克 大葱 5克 白砂糖 5克 酱油 5克 香油 5克
制作方法
1.取出大虾沙袋，由脊部片开成蝴蝶形，取出纱线;勺中加底油烧热，加入葱姜炸出香味，即放入大虾煎炒，用手勺轻轻将虾脑挤压出，加高汤75克、白糖少许、盐适量、酱油少许，焖呈金*，熟后淋香油取出。嫩芹菜叶用开水烫出备用。
2.勺中加植物油，将鸡蛋清、鲜奶、上汤50克、水淀粉15克(淀粉8克加水)、味精、盐调匀的蛋液放入炒至洁白，取出盛大圆盘*，再将虾脊朝外围摆一周，芹菜在虾的间隙中点缀
热心网友
时间：2022-06-18 03:00
白灼,油炸,蒜茸蒸,椒盐
