素炒冬瓜的做法
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发布时间：2022-04-22 08:00
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热心网友
时间：2022-06-18 05:33
用料
主料
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冬瓜500克
调料
色拉油
适量
食盐
4克
酱油
适量
葱
5克
白糖
2克
香菜
适量
素烧冬瓜的做法
1.冬瓜洗净去皮、切小块；冬瓜不要切的过大，两张麻将牌的大小就可以，否则不容易煮熟，俗称“费火”
2.锅热后，倒比平时炒菜多一点的油，放入葱段；把冬瓜先过下油会更好吃，考虑到健康因素的话，那就稍微多放一点油，把冬瓜表面都裹上油
3.把冬瓜放入，翻炒至表面都裹上油，翻炒两分钟
4.加入高汤，没有高汤就加入没过材料的清水，同时加块浓汤宝，放两至三勺酱油，半小勺糖，煮至冬瓜绵软，大约需要15分钟；根据冬瓜块大小，自行调整时间
5.冬瓜变得透明时，放点盐调味，撒上点香菜，关火出锅，既能做汤，也能做菜
热心网友
时间：2022-06-18 05:34
1、冬瓜去皮去瓤，切成方片状。
2、热锅下油，油热后下入冬瓜块煎至四面略显金黄后，把冬瓜扒到锅边，中间下少许白糖炒出糖色后和冬瓜块一起炒匀。注意别把冬瓜炒糊。
3、放入盐、适量生抽、老抽，加一小碗水炒匀后盖上锅盖，焖煮至冬瓜到熟，大概5分钟即可。
4、再加蚝油、鸡精，大火收汁，起锅撒上葱花，爱吃辣的还可以加点胡椒粉。
