青稞可以和牛奶一起吃么
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青稞当然可以和牛奶在一起吃了，尤其是我们当地人每天都会吃青稞面和牛奶的。
青棵是一种适应性较强的农作物，对寒冷和贫瘠适应性强。一般3-5月播种，7-9月收割，所以在栽培史上称为春性裸大麦。一般生产期为100-130天，苗期能经受-10℃左右的低温。花期在9℃时不致受害。乳熟期仍能抵御-1℃的低温。在最暖月平均温度接近10℃，日平均温度高于5℃的延续日数仅120天的高寒地区，青棵仍能正常生长发育。
青稞含有许多对人体有益的物质，因此有着广泛的药用以及营养价值。
1.调节血糖
青稞的重要功效之一就是能够调节血糖，因为青稞中含有一种非淀粉类的碳水化合物:β—葡聚糖，这种物质本身是一种低糖分、低热量的物质，能够延缓血糖的释放，而且还可以让人更加容易感受到饱腹感，由此是可以起到稳定血糖的作用你。所以建议一般的糖尿病人可以适量的吃一些青稞，这对稳定血糖是十分有益的。
2.降低胆固醇
青稞还能降低胆固醇，有研究表明，青稞的成分中有一种能够对胆固醇产生抑制作用的因子，这种物质对促进胆固醇排出体外有着很不错的效果，这样物质能够抑制人体血清中胆固醇的上升，而且食物中的胆固醇在还没有吸收之前，就能在这种物质的帮助下排泄掉。从降血脂和降胆固醇两个方面合成来预防心血管疾病。
3.健脾养胃
青稞所含的淀粉成分独特，是区别于于普通淀粉的支链淀粉，这种淀粉含大量凝胶黏液，加热后，会呈现弱碱性，能对胃酸过多产生抑制作用。还可以对病灶起到缓解和屏障保护的作用功效，所以青稞是具有健脾养胃的作用的，患有脾胃气虚、倦怠无力、腹泻便溏的患者是非常适合食用的。
4.清肠防癌
青稞中还含有大量的难以被肠胃消化的膳食纤维，这种膳食纤维对肠胃的蠕动有很好的促进作用，能够通过促进肠道内有害物质排出体外，来减少肠胃致病因素与肠胃黏膜接触，能够间接起到预防结肠癌的作用功效。
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可以一起吃
青稞含多种维生素和微量元素，具有清肠、调节血脂、降低胆固醇、阻抗肿瘤、提高免疫力等重要的生理作用，是世界上营养最丰富的谷物。
青稞是藏族人民制作糌粑的主要原料，青稞炒过后磨成面可以用酥油茶拌着吃，也是可以将青稞与豌豆参合起来制作糌粑，青稞的营养价值是比较的丰富的，不低于其它的谷类的食物的营养，青稞做成的糌粑是藏族的传统的美食，也是招待外宾的重要食品。
青稞馒头
食材
主料：面粉450g、青稞粉150g 辅料：油适量、酵母6g、温水适量
步骤
1.干酵母在温水中化开，加入面粉中，和成面团，发酵至两倍大。
2.取出排气，分成30克及100克的面团同样多的个数。
3.取一个小面团，刷油，大面才擀开，表面刷油。
4.像这样用大面团包住小面团，成一个半圆形。
5.放入锅中，再醒发30分钟左右。
6.大火蒸30分钟，取出后把里面的小面团取出来。即可。
青稞松饼
主料：青稞粉100g、鸡蛋1个、牛奶200g、炒青稞40g
辅料：油适量、盐适量、泡打粉适量、糖适量、蜂蜜适量
步骤
1.鸡蛋的蛋清和蛋黄分开。蛋黄中加油和牛奶搅拌均匀;蛋清加糖，打至蛋白有弯尖
2.准备面粉和炒青稞
3.蛋清加糖，打至蛋白有弯尖
4.往牛奶蛋黄糊中筛入低粉和泡打粉，加入盐5.搅拌至无颗粒
6.加入打发好的蛋白
7.翻拌均匀，再加入炒青稞
8.翻拌均匀
9.用大汤匙舀起一平勺
10.平底锅预热，将大汤匙内的面糊自然地流入锅中间，让其自然流动成圆饼状。小火煎，饼面开始冒气泡
11.加热至基本不再继续冒气泡
12.翻面，小火再煎30秒左右即可出锅，可浇上蜂蜜味道更佳
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青稞大家都知道吗，是一种粮食，经常吃可以有助消化的作用，青稞一般做青稞酒啊或者是青稞面比较多见，那么不适合什么人群食用呢，有哪些副作用呢，下面我们就来一起了解一下吧。
青稞.jpg
1、消化能力有问题的人。消化能力有问题的人(例如,胃溃疡、十二指肠溃疡)不适合吃五谷杂粮,因为这些食材较粗糙,跟胃肠道物理摩擦,会造成伤口疼痛。容易胀气的人,吃多了也不舒服。
2、患消化系统疾病的人群。如果患有肝硬化食道静脉曲张或是胃溃疡,进食大量青稞易引起静脉破裂出血和溃疡出血。
3、贫血、少钙的人。谷物的植酸、草酸含量高,会抑制钙质,尤其抑制铁质的吸收,所以缺钙、贫血的人,更要聪明吃,例如,牛奶不能跟五谷饭一起吃,才不会吸收不了钙质。如果是贫血啊或是是需要补钙等热情最好不要吃，不容易吸收钙质，而且还会影响消化。
4、肾脏病人。肾脏病人反而需要吃精致白米。因为五谷杂粮的蛋白质、钾、磷含量偏高,当成主食容易吃多,病人身体无法耐受。肾脏疾病的人群食用杂粮会不容易耐受，而且还会影响代谢，不适合食用。
5、糖尿病人。糖尿病人要控制淀粉摄取,即使吃五谷杂粮,也要控制份量。
关于哪些人不适合吃青稞的这个问题，大家都知道了吧，可以看出的是青稞不适合的人群还是有很多的，比如说消化不好的人群啊，还有贫血缺钙的人群，肾功能不好的人群等等都是需要注意的呢。
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首先我来给大家介绍一下这款产品所需要用到的工具以及原材料
工具包括：冰沙机、电子秤、量杯、吧更勺、拉花缸
原料包括：鲜奶、小兔奔跑果糖、煮好的青稞、蒸好的芋头、炼奶
第一步，我们先在冰沙桶中加入80克的芋头，再加入80毫升的牛奶，最后加入20克的炼奶，打发成泥
第二步，在出品杯中加入50克的青稞，将然后我们打好的芋泥倒入出品杯中
第三步，适当在出品杯中抹出纹路效果放在一边待用
第四步，在拉花缸中加入250毫升的牛奶，再加入10毫升果糖，搅拌一下
第五步，然后拿去蒸汽机加热
第六步，倒入出品杯中至满杯，制作完成
这杯鲜芋青稞牛奶就做好了，需要提醒大家，我们在喝之前将它搅拌均匀，既能喝到香浓的鲜芋，也能喝到嚼劲十足的青稞，还能喝到香醇的牛奶，口感非常丰富。
