发布网友 发布时间:2022-04-22 07:34
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热心网友 时间:2022-06-17 19:37
你好,做千层牛肉饼不需要发面,其做法如下:
主料:牛肉适量,面粉适量。
辅料:水适量。
调料:豆油适量,食盐适量,味精适量,葱适量,姜适量,花椒适量。
做法:
1.制做时,将牛肉剁成细泥,切碎葱,加以适量食盐、味精、豆汁油、花椒和姜末、草果等。
2.用温纯碱水和面,反复揉搓后,抹上清油,从右端扯开,越薄越好。
3.然后从右端开始放入肉馅,从右向左,边扯面边卷曲,并用手压成圆饼,即可在平顶锅内烙烤。
4.烧上油,烙约15分钟,即可上桌食用,味形交辉,堪称佳绝。
特色:
牛肉加调、配料作馅,以面皮叠卷,压成饼状,烙熟,切块食用。外脆里嫩,香酥美味。
希望能够帮助你。