500g班戟粉可以做多少张千层蛋糕皮？
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发布时间：2022-04-22 06:29
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时间：2023-10-06 11:57
用蛋糕预拌粉做班戟 可以吗
不可以，自发粉 (self-raising powder)
自发粉大都为中筋面粉混合泡打粉的预拌粉。用此面粉造点心时不需要加泡打粉，否则制成品膨胀得太厉害。
酵母粉主要为面包制作或包子馒头，以搭配中粉及高粉较多，主要作用是扩展面筋筋度及增加面团体积，做出来的成品口感较咽韧。至于造蛋糕时用的是泡打粉, 两者虽然同时都叫做发粉, 但性质和用法都不一样,
500g班戟粉可以做多少张千层蛋糕皮，用平底锅怎么做的？求过程…要加牛奶吗？
用平底锅做千层蛋糕皮做法
原料：鸡蛋3只，班戳粉500g，牛奶500-600ml，白糖100g，黄油40g，抹茶粉15g，淡奶油400ml
1.班戳粉和抹茶粉混合，打入鸡蛋，50g白糖，拌一下，分次加入牛奶，搅匀后过筛
2.将黄油微波或者隔水加热至融化，加入面糊中，快速搅拌均匀，盖上保鲜膜静置30分钟
3.平底锅擦一遍油，烧热后调小火，将面糊用小勺子盛进锅里，用手端起锅快速晃动满锅均匀，小火慢慢煎至表面鼓包，取出放在保鲜膜上
4.依次做好所有的饼，叠整齐，冷却，利用盘子把边切掉
5.淡奶油加50g白糖，打到奶油表面有明显纹路并且很缓慢消失的状态，然后一层饼一层奶油
6.放冰箱冷藏4小时以上
克戟粉是什么
pan cake 也叫班戟
其实就是一种西式煎饼的预拌粉，含鸡蛋、奶粉、糖，加水调匀就可以制作煎饼了
望采纳
蛋糕用小麦粉可以用来做班戟皮吗
不可以,自发粉 (self-raising powder) 自发粉大都为中筋面粉混合泡打粉的预拌粉。用此面粉造点心时不需要加泡打粉,否则制成品膨胀得太厉害。
蜜豆抹茶千层怎么做
用料
鸡蛋 2个
黄油 20克
淡奶油 400克
班戟预拌粉 200克
水/牛奶 200毫升
抹茶粉 12+20克
细砂糖 25克
蜜豆抹茶千层的做法
先隔水融化黄油，称去200g预拌粉和12g抹茶粉过筛，加入水或者牛奶。再将黄油和鸡蛋加入，搅拌均匀，过筛，备用
取一口不沾平底锅，薄涂黄油（食用油），用汤勺取千层皮浆？倒入锅中，摊匀，等千层皮周围微焦，借助工具将皮从锅中取出，放到盘子里，铺匀。
把淡奶油，糖和20g抹茶粉倒入容器，打发致奶油有明显纹路，不会马上消失即可。
在底部放两到三张千层皮，抹上奶油加上蜜豆，再放一张千层皮，重复到剩下最后一张千层皮。可以撒上糖粉或者抹茶粉。
