炒姜米放橘子皮可以吗？
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发布时间：2022-04-22 07:01
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热心网友
时间：2022-06-17 03:23
可以的，炒菜时放入橘子皮，口感上不仅芳香爽口还解腻开胃。
橘皮可以入菜，比如陈皮鸭，因为陈皮的加入，口味独特，也不容易油腻。在日常的烹调中，煮粥炒菜甚至泡茶都可以放上几片橘子皮，口感上不仅芳香爽口还解腻开胃。像广东人在煲糖水的时候也会适当的加入橘子皮。
1、橘子皮，味甘苦，但有橘子的清香，是水果柑橘的果皮经干燥处理后而制成的干性果皮，这种果皮如在保持干燥的条件下，可长久放置储藏，故称陈皮。
2、橘子皮如果是冬柑的皮晒制而成的，则其质量较好，它的外表呈现深褐色，且皮瓤薄，放在手上觉得很轻而容易折断，同时还伴有清香味。
扩展资料
橘子皮的功效
1、由于橘子皮中含有大量的维生素C和香精油，所以，如果将其洗净晒干与茶叶一样存放，一起冲饮或单独冲饮，能够起到提神、通气的作用，而且气味清香。
2、橘子皮具有理气化痰、健胃除湿、降低血压等功能，将其洗净晒干后，浸于白酒中，2～3周后即可饮用，能够清肺化痰，浸泡时间越长，酒味越佳。
3、煮粥时放上几片橘子皮，不仅吃起来芳香爽口，而且还开胃。皮肤的好坏与我们人体的内脏联系紧密，把体内的毒素排清了，内环境协调了，皮肤自然也就好了，所以说食用橘子皮可以从体内调节，从而达到美容的效果。
参考资料来源：百度百科-橘子皮
参考资料来源：人民网-把橘子皮扔掉的人最傻！橘子皮的这些功效鲜有人知道
热心网友
时间：2022-06-17 03:24
※ 可以啊!!!!
现在正是桔子、柚子大量上市的季节，可人们在食用它们的果肉之后往往就把皮一丢了之，这是很可惜的。其实桔皮、柚皮都是可以食用的，而且营养还挺丰富的哩！
桔皮，晒干后叫陈皮，是一味祛痰止咳、有助消化的良药。用于煮菜是一种调味佳品。用来做菜的桔皮要拣金*的，清水漂洗干净后捞出沥干切成细丝，晒干后备用。焖肉时放进一小撮，不仅色泽悦目，而且香味四溢，特别是焖煮狗肉、羊肉等腥膻味重的肉制品时效果尤佳。还有，我们把桔皮洗净放在清水中浸泡一昼夜后沥干放入锅中加适量清水煮半小时后捞出，剁成桔皮糊，再放到锅中，一斤桔皮加6两糖之比用文火熬煮，即可成为美味的桔皮果酱，用来夹食面包或馒头，真是营养又美味。
烹制柚皮菜要先将柚皮置到火上烤一烤，但要注意不要烤得太焦，然后用小刀刮去柚皮的表层或小心地剥去表层后再将柚皮放在冷水中浸泡两三天。其间注意勤换水，直泡到柚皮发绵即可捞出沥干切成小粒备用。烹调时先将适量肉末煸炒后加四川豆瓣辣酱、柚皮粒、糖等焖烧一会，最后撒上葱花，淋上麻油，一道香气四溢，口味鲜美的柚皮肉末就大功告成了。
用桔皮、柚皮做的菜还有许多：像陈皮牛肉、柚皮鸭煲等，有兴趣的不妨一试。
巧用桔皮
1.在烧肉汤或排骨时，放入几片桔子皮，不仅味道鲜美，而且吃起来不感到油腻。
2.将桔皮切成小块，用白糖浸腌半个月，即可做成包子甜馅的配料，吃起来清香可口，别具风味。
3.将鲜桔皮在清水中浸泡2天，然后切成丝，用白糖腌半个月后，即可做下酒菜，香甜可口，也可解酒。
4.把鲜桔皮洗净后，切成丝晒干，即可做成桔皮茶。喝时用开水冲泡，也可和茶叶一起冲，其味清香，可以开胃、通气、提神。
5.将桔皮洗净晒干后，浸于白酒中，半个月后即可饮用，能清肺化痰，且酒味香醇。
6.在熬粥前，放入几片桔子皮，熬出来的粥芳香爽口，令人开胃。
7.将柑桔皮用水洗净，放入锅中加水煮沸后数分钟，将水倒掉，另加水再煮沸数分钟，如此进行三四次，直至柑桔皮水苦味不太重时为止。然后将柑桔皮内水分挤干，用刀剁成碎末后，重新放入锅中，加入适量的红糖、白糖，并加水少许，煮沸后用文火煎熬成稠糊状，便做成桔皮果酱，风味独特，爽口开胃。
热心网友
时间：2022-06-17 03:24
好
熬粥时，放入几片橘子皮，吃起来芳香爽口，还可起到开胃作用；
烧肉或烧排骨时，加入几片橘子皮，味道既鲜美又不会感到油腻；
橘子皮的功效与作用:
具理气降逆、调中开胃、燥湿化痰之功。主治脾胃气滞湿阻、胸膈满闷、脘腹胀痛、不思饮食、呕吐秽逆、二便不利、肺气阻滞、咳嗽痰多，亦治乳痈初起。经多年研究，现已知陈皮具有许多药理作用。
1．对呼吸系统的作用：陈皮所含挥发油有刺激性被动祛痰作用，使痰液易咯出。陈皮煎剂对支气管有微弱的扩张作用。其醇提物的平喘效价较高。
2．对泌尿生殖系统的作用：陈皮煎剂可使肾血管收缩，使尿量减少。
3．对消化系统的作用：陈皮所含挥发油，对胃肠道有温和的刺激作用，可促进消化液的分泌，排除肠管内积气，显示了芳香健胃和驱风下气的效用。
4．对心血管系统的作用：陈皮煎剂、醇提物等能兴奋心肌，但剂量过大时反而出现抑制。另外，它还可使血管产生轻度的收缩，迅速升高血压。陈皮中的果胶对高脂饮食引起的动脉硬化也有一定的预防作用。
5．抗炎作用：陈皮煎剂与维生素C、维生素K并用，能增强消炎作用。
热心网友
时间：2022-06-17 03:25
只有在炖某些汤的时候放比如炖羊肉汤什么的比较鲜 .
热心网友
时间：2022-06-17 03:25
在炖东西的时候比较好
抄菜放,没有任何作用.
