可颂微波炉加热时间

发布网友发布时间：2022-04-22 07:01

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热心网友时间：2022-05-18 17:40

可颂用微波炉加热的时间为半分钟到1分钟左右。像可颂这类维也纳面包在新鲜出炉半小时左右，处于温热状态的时候是黄金食用时间。如果是提前买回家当第二天的早餐的话，则可以加热半分钟到1分钟左右使可颂口感更好。

需要注意的是，控制温度很重要，温度不能太高，以免片状黄油完全软化，但黄油也不能太硬导致无法进行折叠处理，黄油和面团保持差不多的软硬度会更好。

可颂起源：

也许可颂现在是法国人的标配早餐，但可颂可不是起源于法国。早于13世纪，在奥地利就已经出现新月形状面包Kipferl的踪影，但一开始的新月形状面包只是用比较软的面团所制成的发酵小面包。

让可颂开始流行的传说有很多，例如其中有一个小故事的主人公相信大家不会感到陌生，就是在上一期也出现过的法国王（吃）后（货）玛丽王后Marie-Antoinette d'Autriche，据说是来自奥地利的她将这款新月形状面包传入法国宫廷，从而在民间也掀起风潮。

不过真正让可颂在巴黎火起来的还是奥地利企业家August Zang，他在19世纪初在巴黎开设的高级糕点店维也纳面包房Boulangerie Viennoise，所推出新月形状面包经过改良广受巴黎民众喜爱。

可颂的美味除了来源于它无法抗拒的黄油香外，还有香脆酥松的外皮与内里软绵的口感平衡。这种口感是基于把片状黄油裹进面团进行反复折叠，使黄油和面皮达到交替分布的层次，形成起酥效果。

当可颂在烤箱里高温烘烤时，面包受热膨胀，里面黄油融化因而形成蜂窝状气泡组织使可颂外脆内软。