鹌鹑虎皮蛋怎么做好吃
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发布时间：2022-04-22 07:02
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热心网友
时间：2022-06-17 04:03
用料
主料
鹌鹑蛋16个
黑木耳1小把
辅料
姜
1/2块
蒜
1瓣
豆瓣酱
1茶匙
食盐
1/2茶匙
生抽
1茶匙
白糖
1/2茶匙
植物油
3汤匙
水
适量
细香葱
1根
虎皮鹌鹑蛋的做法
1.
鹌鹑蛋洗净，放进锅里，加冷水和食盐煮熟，煮熟的鹌鹑蛋捞起，放在凉水里，静置片刻
2.
将冷却后的鹌鹑蛋剥去外壳，拭干水分
3.
黑木耳提前泡发好，去蒂洗净，撕成小块，沥干水分备用
4.
热锅里入植物油烧热，油量比平时炒菜稍多一点，将煮好的鹌鹑蛋放进锅里炸出虎皮后捞出
5.
锅里留底油，爆香姜末、蒜末、豆瓣酱，将木耳放进锅里，翻炒均匀
6.
放入炸好的鹌鹑蛋翻炒
7.
调入食盐、酱油、白糖，关火起锅，装盘撒葱花
