大头虾要怎样弄才好吃
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热心网友
第一种吃法：辣椒酸笋烹饪法，所需要食材有切断的干辣椒、拍碎的蒜米、焯水后的酸笋、葱切好葱白葱尾分开备用、适量的豆瓣酱、袋装的小袋辣椒油。
做法如下：热锅倒食用油放入蒜米和干辣椒、辣椒油来炝锅后倒入酸笋翻炒，翻炒出味后加大头虾来炒，炒至大头虾变色以后放豆瓣酱一起翻炒，然后倒差不多淹没食材的水盖上盖子等出锅时再放一些葱尾和生抽、食用盐翻炒就可以了。这种方法烹饪出来的大头虾肉质鲜嫩Q弹，加上焖煮时间够长，虾肉里面吸进汤汁，吃起来的口感和小龙虾没什么区别，一只接着一只吃得停不下手。
热心网友
【蒜香大头虾】
一、准备食材：
主食材：大头虾500g、蒜头多多。
调料：生抽、料酒、甜辣酱等。
二、操作过程：
1、大头虾剪去虾嘴虾脚，挑去虾线，清洗干净；蒜瓣剁成泥蓉。
2、起锅烧油，油温4成热，大头虾过油，变色即可捞出，时间不超过2分钟。
3、锅中留底油，爆香蒜泥；将蒜泥炸成金*。
4、再将过油后的大头虾放入蒜蓉中；
少许味极鲜提味、料酒去腥、甜辣酱增加风味，与大头虾一起翻炒均匀，同样时间不能长，2分钟已经足够了。
5、出锅摆盘，记住锅中要留有蒜蓉底汁；将蒜蓉底汁浇在虾身上；撒上葱花，上桌！
热心网友
主要材料：大头虾、杏仁片、葱花、姜末
调味料:番茄酱、oK酱、辣椒酱、柠檬汁、盐、胡椒
(1)起油锅将姜末煸炒，加入大头虾，用小火闷煎至熟。
(2)加入柠檬汁，再用番茄酱、0K酱、辣椒酱、盐和胡椒调味。
(3)将虾装盘，撒上杏仁片和葱花即可。
