怎样用烤箱做老面面包
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发布时间：2022-04-22 07:03
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热心网友
时间：2022-06-17 04:10
步骤
1
主料的酵头配方混合一起
2
加上水
3
和成团状
4
加上保鲜膜，室温发酵6个小时（时间由室温决定），发酵完成的面团表面坑坑洼洼的
5
再将辅料中的主面团材料完全加入至酵头中
6
揉面至完全扩展，出筋膜
7
室温发酵2小时，成2倍大
8
将面团分割成9份，取其中一份揉长
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再卷起来
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拧成小面团，面比较软比较难成为好看的形状
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放入烤盘中
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放入烤箱40度发酵40分钟，刷上全蛋液
13
放入烤箱烘烤，180度35分钟
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烤熟金灿灿很好吃
