我想知道火锅的麻酱小料是怎么调出来的？
发布网友
发布时间：2022-04-22 07:04
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热心网友
时间：2022-06-17 04:28
楼下说的不对了
火锅店里的麻酱小料里放的其实是花生酱
花生酱比起麻酱来口感更加香甜
价格也低一些
所以内业的麻酱小料里一般是为花生酱为主的
第二
调制调制小料的时候不能加水的
要用油来调制
这样调制出来的小料口感非常好
可以用花生油也要以用熟过的色拉油甚至是麻油来调制
不过也有不良商家用色拉油加香油精来调制
这样可以降低成本
做好以上两点
再依个人口味加韭菜花
腐乳
什么的就可以调制出火锅店里那样可口的小料了
热心网友
时间：2022-06-17 04:29
付费内容限时免费查看回答碗中加入20克的豆腐乳、250克花生酱、300克芝麻酱、鸡精3克、香油3克、陈醋5克、蚝油5克搅拌均匀，加入清水搅匀即可。
火锅店里边的那些芝麻酱一般使用的都不是纯正的芝麻酱，而在调制的时候还会加入花生酱，这样调制出来的，这样才会更加的好吃，而在调配的时候，比例也是非常重要的，采用的比例都是2:8 ，也就是说使用两份的花生酱，然后再使用八份的芝麻酱，然后再加入一些香料水搅拌均匀就可以了。
提问好的就这些么
回答嗯，这些应该就可以了
提问好的谢谢你
回答不客气，能帮助到您是我的荣幸
提问试试看味道怎么样
回答嗯，您可以试试怎么样
提问好的
