做蛋糕不放油纸可以吗

发布网友 发布时间：2022-04-22 06:56

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热心网友 时间：2022-06-17 01:25

可以的，具体做法如下：

需要提前准备好的材料包括：低筋面粉 80克、细砂糖 80克、鸡蛋 6个、食盐 1克、柠檬汁 几滴、黄油 60克、牛奶 80毫升。

1、常温软化的黄油放入瓷碗中。

2、小火煮沸后立即关火。

3、将低筋面粉筛入黄油中拌匀。

4、加入鸡蛋拌匀。

5、分次加入牛奶，拌匀。

6、蛋清中加入柠檬汁，盐，白糖，用电动打蛋器打发。

7、蛋白与蛋黄糊放一起拌匀。

8、面糊倒入模具内，端起模具震动几下。

9、烤箱提前预热，150度，上下火，中下层烤80分钟。

10、取出，完成。

热心网友 时间：2022-06-17 01:26

　　既然是生日蛋糕，那么中间的坯一般是蛋糕而不是面包。
　　至于蛋糕圆坯的烤制中，戚风蛋糕一般不用油纸也不要紧（除非是不粘模，那么得垫上油纸，不然戚风蛋糕是爬不上去的）。
　　如果你这确实是问面包，那么面包一般不垫纸，不然在最后醒发时的环境湿度条件下，垫地纸很容易泡烂掉，并粘在面包面团上不容易撕下来，这样既破坏了面包品相还无谓的增加了油纸的使用成本。

热心网友 时间：2022-06-17 01:26

是否放油纸要根据烤制蛋糕的品种而定，一般海绵蛋糕（俗称全蛋蛋糕）为了方便脱模要放油纸；戚风蛋糕（俗称分蛋蛋糕）为了起发效果，不能放油纸。

热心网友 时间：2022-06-17 01:27

一般最简单的做法放在器皿里面就不需要放油纸。

热心网友 时间：2022-06-17 01:27

那要看你做哪种的了