宫廷酥饼的做法
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发布时间：2022-04-22 06:59
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热心网友
时间：2022-06-17 02:50
宫廷酥饼
材料
玉米油55g
幼糖50g
发粉1/4小匙
全蛋液10g
面粉100g
苏打粉1/8小匙
香草香精 1tsp
做法
1)玉米油、蛋液、幼糖一起搅拌均匀
2)面粉、发粉、苏打粉、混合均匀后，同时过筛入(1)内揉成面团
3)将面团分成小块搓员
4)压扁后排入烤盘内，表面刷上一层蛋液
5)预热烤箱150度10分钟，烘15分钟至表面金*
热心网友
时间：2022-06-17 02:50
宫廷大酥饼看着好看，吃着可口。做工却不是那么容易了。在这里只介绍一种较为普通的大酥饼的配料及制作方法。大酥饼外皮主要成分是猪油和面粉。馅有豆沙的、椒盐的、枣泥的，等等，口味可根据各家的情况确定。而且现在市场上也有卖做好的大酥饼馅的。馅做好后就可以做大酥饼了，具体的做法是：第一步，把肥猪肉在锅内熬制成猪油。第二步用纯猪油加上些许面粉和成一块油面，另外再用水与面粉和成一块面称为水面。第三步把油面和水面分别做成一个个饺子剂大小的小面剂儿。第四步把油面剂包在水面剂内，用小擀面杖擀成长条形，卷起来再擀，照此擀上三四遍再卷起来。第五步把小面卷用刀切成两个小剂子，再用小擀面杖擀成饺皮子，这样的面皮上面形成好多同心圆，非常好看。第六步把事先做好的馅放在一个饺皮子*，拿另一个饺皮子盖上，上下捏在一起，捏完一圈后再用大拇指捏上花边，这样一个个大酥饼就做成了，却不能吃，因为还要用油炸过才能吃。
炸大酥饼时最好用温火温油炸，这样可以让大酥饼慢慢地加热至两面黄灿灿的，熟而不糊。正常的做法是油一倒进锅内就把大酥饼放进去炸，油尽量放多些。火要用温火，不能用大火，待大酥饼一面发黄时把它翻过去再炸另一面，等两面都黄亮时，大酥饼就可出锅了。爱吃甜食的人这时可以在大酥饼外面撒上一层白糖
热心网友
时间：2022-06-17 02:51
宫廷桃酥
配料
普通面粉100克
细砂糖50克
植物油55克
鸡蛋10克
核桃碎30克
泡打粉1/4小勺
小苏打1/8小勺
烘焙中层180度约15分钟
[ 制作过程]
1、将植物油、打散的鸡蛋液、细砂糖在大碗中混合均匀。
2、面粉和泡打粉、小苏打混合均匀过筛
3、将核桃碎倒入面粉中混合均匀。
4、把面粉倒入第一步的植物油混合物揉成面团。
5、取一小块面团搓成小圆球。
6、将小圆球压扁放入烤盘。在表面刷一层鸡蛋液放入预热好的烤箱烤焙烤到表面金黄
色即可。
