卤肉饭的创始人是谁？

发布网友 发布时间：2022-04-22 07:00

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热心网友 时间：2022-06-17 03:04

锅先森卤肉饭创始人。

热心网友 时间：2022-06-17 03:05

二，是的陈肉创始人。

热心网友 时间：2022-06-17 03:05

这个要追溯到很早很早以前，就像我们这里的小吃，你问创始人是谁？这哪里找得到啊？

热心网友 时间：2022-06-17 03:06

卤肉饭在已有百余年历史。两千三百多万人口中，绝大部分的人，祖籍都是来自中国福建省闽南地区，拓荒开垦的祖民们来到了岛后，大多数人还是以耕种田地、生产农作物 务农为生，日子过得非常清苦、简朴，平时想吃一块肉都很不容易，非得要等过年过节，才有办法品尝一小口。

当时是农业社会，虽然家家户户都会养几只鸡、鸭、猪等等家禽、家畜，但是、务农人家勤俭的本性，自己圈养的几只鸡、鸭、猪，都是养来卖的，谁都舍不得自己宰杀来吃，也只有大户人家偶尔在过年过节，自己宰一头猪祭祀拜拜后，分切一小块猪肉分送给自己的左邻右舍、亲朋好友，因为分配的人数多，分到每个人手上只能拿到小小的一块猪肉。

当时医学不发达，为求小孩子的存活率，都会生下很多小孩子，现在好不容易亲戚朋友送来一小块猪肉，根本无法平均分给一家大小都能吃得到猪肉，聪明的妈妈只好发挥智慧，设法让每个孩子都能吃上一口猪肉，就把这块猪肉切成一小块一小块的放在锅中卤烂，再放进饭锅里拌饭后，才给全家人吃，让全家大小都能吃到肉，想想祖民辈们的心胸真的是既聪明又无私，于是乎有了卤肉饭的诞生，这就是的由来。

在2011年，国际知名的美食及旅游指南书籍（Michelin Guide），在英文版的「旅游绿色指南」（Michelin Green Guide Taiwan）中，把卤肉饭译成「Lu（Shandong-style）Meat Rice」，说的卤肉饭源自山东。这个新闻事件，只是涉及卤肉饭的起源问题，竟然牵动海峡两岸的竞争关系，以及*人物的敏感联想。结果，当时的台北*郝龙斌随即发布新闻，表明将与外国相关单位釐清误解，把鲁肉饭正名卤肉饭。

一般认为，卤肉要兼具皮、脂、肉三部分，卤汁则要少油、多胶质，闻起来很香，吃起来黏唇。在饮食江湖中，著名的卤肉饭摊店都有自己的特色，正如俚谚所说：「江湖一点诀，妻子不可说」，连妻子和儿子都要保密，以免洩露独家秘方。

热心网友 时间：2022-06-17 03:06

卤肉饭的创始人是谁？他都是从*过去的。