卤肉饭怎么做的？
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发布时间：2022-04-22 07:00
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时间：2022-06-17 03:04
主料：拆骨肉500g。
辅料：鸡蛋6个、青菜200g、大米500g、花椒大料8g、姜3片、料酒5ml、酱油15ml、糖15g、盐3g。
卤肉饭的做法
1、将拆骨肉洗净。
2、将肉切成均匀的小块，焯去血末。
3、将锅烧热，加入糖和酱油，炒匀，加入肉块炒出糖色儿。
4、加入除盐外的所有调料和煮过去皮的鸡蛋加入清水煮开，再转小火慢炖。
5、清水中加入油和盐，开锅后下入青菜焯烫后过凉。
6、米饭做好后盛入碗中，把青菜和鸡蛋摆在上面。
7、二个小时左右，锅里的汤汁还剩一点点的时候加盐炒匀
8、将肉和一点点汤汁摆在米饭上即可食用。
