红烧肉 请问什么是八大味
发布网友
发布时间：2022-04-22 08:21
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热心网友
时间：2022-06-18 12:50
1.
准备五花肉
2.
将肉洗净切成约2公分宽的的小块
3.
锅置火上加入少许色拉油。（约相当于平时炒菜的1/3即可）油温约6成热时放入 姜片炸香。
4.
接着放入五花肉翻炒均匀
5.
炒至五花肉略带金黄，肥肉里的油和水分被煸的挥发出来时，看看肉已没什么水分出来了，就可以了
6.
接着放入适量的红烧酱油翻匀
7.
再放入特级鲜酱油翻匀
8.
再加入料酒翻匀
9.
接着放入白糖，放冰糖也好，白砂糖也好
10.
这时加入开水。水量盖住肉就可以了，同时放入八大味和葱段。盖上锅盖大火煮开，转小火炖煮80分钟
11.
这时肉质软烂，加入适量的盐翻匀继续煮15分钟
12.
然后大火收汁至浓稠红亮即可出锅
