鸡胸肉怎样炸的丸子好吃？
发布网友
发布时间：2022-04-22 09:12
共2个回答
热心网友
时间：2024-02-19 02:19
鸡胸脯肉丸子做法
材料
鸡胸肉
粉条（适量）
葱
姜
蒜（都适量）
盐（一勺半，平常吃饭的勺）
淀粉（5勺）
面粉（5勺）
十三香（半勺）
白胡椒粉（少许）
做法步骤：
把鸡肉剁成肉泥，粉条放锅里煮10分钟至软，能吃的状态放凉，剁成泥，葱姜蒜切末。
把鸡肉泥，粉条泥，盐，十三香，白胡椒粉，葱姜蒜放到一个大点的盆自己搅拌均匀，然后放面粉，淀粉，各5大勺。
搅拌均匀后大火热油，油要多放差不多锅的三分之一吧，所有材料混合后是这样的，等油六分热我们来调小火，挤丸子了。
用虎口处重复挤两三次就成形了，然后用勺子从手上挖下来，放到锅里，试试油温，这样是适中哦，不会炸糊，外酥里嫩。
等丸子稍微定形用漏勺动一动让每个部分都占到油，然后就慢慢开始炸制变成图中最黄的那个颜色就可以捞出，捞出几个放几个一会就炸好了。刚开始挤不圆不要紧，多试几次就好了。
鸡胸肉的营养价值
营养价值
1、鸡胸肉含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、镁、钾、钠、维生素A、B1、B2、C、E和烟酸等成分。脂肪含量较少，其中含有高度不饱和脂肪酸。另含胆固醇，组氨酸。
2、每100克鸡胸肉含有1.2克左右的咪唑二肽，比猪肉、金*鱼和鲣鱼等肉类中的含量还要丰富。
3、鸡胸肉蛋白质含量较高，一般一块鸡胸肉大约200克，含有40克的蛋白质，差不多可以满足一个人一天大部分的蛋白质需求，且易被人体吸收入利用，含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是膳食结构磷脂的重要来源之一。
4、鸡胸肉肉质细嫩，滋味鲜美，营养丰富，能滋补养身。却只含有与虾、螃蟹等相当的脂肪，是不必担心因动物性脂肪而使人体受到伤害的唯一的肉类。
热心网友
时间：2024-02-19 02:19
用料
绿豆粉丝30g
鸡脯肉200g
干香菇8-10颗
小葱1-2根
姜少许
配料
鸡脯肉丸子的做法
鸡脯肉剁馅加入一点料酒和白胡椒粉和盐，入味15分钟。
香菇提前发好，粉丝泡好或者烫软，与葱姜一起剁成馅料。
馅料们加鸡蛋清和少许淀粉，以及盐糖按照一个方向搅拌在一起，整个的丸子馅儿要比做饺子馅更稀一些。
锅里煮水，待到水70度左右，开始往上冒气泡的时候，就可以用小勺团丸子下锅。
待丸子漂起，就可以装盘，喜欢的话可以用高汤或者浓汤宝做汤，丸子放入其中，滴上香油美味极啦！
