怎么可以把蛋清打成蛋白状
发布网友
发布时间：2022-04-22 09:09
共5个回答
热心网友
时间：2024-11-07 06:21
几个重点：
容器一定要卫生无油，无水。
每个蛋白单独分离再转入搅打容器，避免破碎的蛋黄里的脂肪影响。
单独打蛋白可以用较低的温度。全蛋则要偏高玉常温。
加几滴白醋，中和蛋白的酸性，可使得蛋白糊稳定。
搅打过程中分次加糖。
要用专业的蛋抽或者电动打蛋器。否则空气不容易进入。同一方向搅打。
热心网友
时间：2024-11-07 06:25
放点 面就可以了
热心网友
时间：2024-11-07 06:27
要加一点点温水，然后搅拌，你会发现蛋清会变成乳白色
热心网友
时间：2024-11-07 06:29
放盘里，用一双筷子，不停的搅拌
热心网友
时间：2024-11-07 06:28
放少少淀粉 然后用打蛋器打
