干黄花鱼怎么烹饪
发布网友
发布时间：2022-04-22 09:11
共5个回答
热心网友
时间：2023-06-22 17:32
如果鱼很小的话,裹上面粉炸脆了吃. 也可以炖着吃,放点花椒,大料,葱姜蒜,大火烧开后小火慢慢炖入味. 再就是不裹面粉,先在油锅炸一遍,起锅留用,大蒜爆锅,下郫县豆瓣酱炒出香味,放入辣椒干,麻椒,少许清水煮开,再把炸过的小鱼放入,稍煮入味,大火收汁,一道麻辣小鱼就完成了.赞同2| 评论
热心网友
时间：2023-06-22 17:32
用水泡大约一个小时，晾干，下油锅煎至焦黄，洒椒盐即可。这是其一 。
其二，清油烧温，加剁椒，葱姜，放鱼略炒，加水，能将鱼盖住，后加嫩豆腐，大火烧沸，小火收汁即可。
热心网友
时间：2023-06-22 17:33
付费内容限时免费查看回答亲，黄花鱼烹饪方法有好几种，您想做什么口味哦！能详细说一下吗
红烧黄花鱼2条油适量料油2勺味极鲜酱油3勺白糖1勺干红辣椒1个蒜头3个小葱若干
我给您推荐一下红烧黄花鱼的做法
食材，黄花鱼1条红辣椒1个大蒜1头姜1块八角1颗花椒1撮植物油适量水1碗盐少许酱油适量料酒适量
步骤1黄花鱼刮鳞、去鳃、去内脏及腹内黑膜，清洗干净后用厨房纸将里外的水吸干净。2调料准备好：红辣椒去籽切丁，大蒜瓣一切为二，姜切厚片；不限于这些材料。3不粘炒锅中倒适量植物油，油量可多一些，待油温5、6成热时，将黄花鱼滑入锅中，先不要晃动锅子，也不要移动鱼身，中火加热3-5分钟，待鱼底部焦至微黄时再翻身煎另一面；鱼肉尽可能煎得干一些，后面才更加吸汤味儿。4将多余的油倒出，沿着鱼身淋一圈料酒，再将蒜瓣、姜片、八角、花椒等调料入锅，倒适量酱油、热水、少许盐。5. 中火将汤煮沸，盖盖子，转小火焖炖15分钟.6 用铲子将汤撩到鱼身表面，可使着汤不多的鱼表面更加入味；待汤耗得差不多时，将红辣椒丁入汤中变色，即可将鱼出锅。. 7红烧黄花鱼，蒜香浓郁，肉嫩入味，鲜香味美~[鲜花][鲜花]
亲，我在分享给你个小窍门哦1、黄花鱼肉嫩易碎，所以一定要将皮煎黄煎定型后再翻身，小火慢炖入味，可保持鱼型完整；2、调料和配料不限于这种，可根据口味做出酸甜咸辣味儿。
希望可以帮助到您，祝您用餐愉快哦
热心网友
时间：2023-06-22 17:34
炖汤，新鲜的可以蒸，冻的可以炸
热心网友
时间：2023-06-22 17:34
黄花和鱼一起乱煮算了
