香菇大的好吃,还是小的好吃,怎么选
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发布时间：2022-04-22 20:18
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热心网友
时间：2023-05-08 07:15
蘑菇类都是小的好，野生的来说，只要孢子没有放开区别不是太大，别太老了就行，因为蘑菇生长很快，一夜就可以采摘了。如果是养殖的蘑菇，讲究比较多。不能挑选太“漂亮”太“干净”，这样的蘑菇都是硫磺熏或者其他药水处理了卖相才好，一般仔细闻有残留的味道。还有不要选择泡过水的(商贩为了增重)，不干净的水容易污染蘑菇而且容易腐烂。选择无味的无水的，正常色泽形态的，厚实的，小朵儿一点的蘑菇，无论卫生，健康，口感都会很好。干蘑菇尽量选择无根的(不需要择和清洗太久，无沙)如果是鲜蘑菇尽量不要捂，避免自身的水分挥发加速蘑菇腐烂，敞开放在干燥容器里搁置冰箱冷鲜层，尽快吃完
大小跟具体品种和生长环境有关系，选择香菇，不管是干的还是新鲜的。找伞部圆润的，厚的。边儿窝进去的比较好。如果伞全部打开了，则已经过了最佳食用时期。
热心网友
时间：2023-05-08 07:15
大小跟具体品种和生长环境有关系，选择香菇，不管是干的还是新鲜的。找伞部圆润的，厚的。边儿窝进去的比较好。如果伞全部打开了，则已经过了最佳食用时期。就像花开过了，就不如含苞待放的好。还有，蘑菇大不一定就好哦，大小是一样的，和肉质没有必然关系，不过如果想要强调美感，同一盘菜里的蘑菇大小差不多才会好看
