怎么制作大蒜泡醋
发布网友
发布时间：2022-04-22 16:26
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热心网友
时间：2023-10-21 14:25
一、原料：鲜大蒜头5000克，白糖1000克，盐500克，醋2250克。
二、制法：(1)将蒜头除去根须，剥去外面蒜衣，留蒜衣2～3层。(2)取清洁盛具，放入蒜头，加盐拌和，腌1～2天。这可以起到消毒的作用，还能让蒜比较好保存;(3)将糖、醋放入锅中煮沸、晾凉，倒入盛蒜头的盛具中，一般来说，500克蒜大约需要750克白糖，醋的数量则根据自己的口味添加，以淹没蒜瓣为宜，不用搅拌，让糖慢慢融化，将容器盖上盖子密封 (或用纸封好)，每天轻轻搅动1至2次，连续2至5天，40天后即可食用。
三、在制作的过程中需要注意以下几点哦!
(1)腌蒜头的盐水，可加在糖醋汁中浸泡蒜头，亦可弃之不用。(2)做糖醋蒜所用的蒜一定要新蒜(腊八蒜是用干蒜)，就是刚从地里拿出来的那种。(3)可将蒜头剥成单个散蒜瓣，可加快糖醋汁的渗透。糖、醋的量可根据个人爱好增减。(4)缸应清洗干净，每天搅动后应重新密封。(5)取食时，要用清洁的筷子将蒜头挟出，切忌油质、菜屑进入，污染糖醋汁，影响贮存。
热心网友
时间：2023-10-21 14:25
醋泡蒜怎么制作方法如下：
首先把新买回来的生蒜拨去皮，清洗干净，沥干水分。在准备好干净的玻璃瓶，消毒后晾干。再把糖和醋倒入锅内，加入适当的水熬煮开后，再熬2分钟，放凉备用。
烧一锅淡盐水，把蒜泡上半天或者1天备用。把蒜放入玻璃瓶中，倒入准备好的汤汁盖上盖子，放在阴凉干燥的地方，保存10天后就可以吃了。
