腌芥菜用多少盐

发布网友发布时间：2022-04-22 16:27

共5个回答

热心网友时间：2022-05-13 00:02

腌芥菜10斤大约放500-800克的盐，不过最终还得看个人口味。

腌芥菜的方法:

芥菜的本味，略带些特有的苦味，吃的时候可以放点酱油拌一下，味道更好）

主料：芥菜5斤

拌料：盐3两、细红辣椒粉1.5两、植物油2两、白糖2两、大蒜末3两（大约3头）、白米醋3两、

味精1两（不喜欢可以不放，我也没放）

做法：1.将芥菜削去老皮洗净，切成两半或三瓣

2.放入盆中用凉水浸泡1~2天，中间换1次水

3.泡好的芥菜控去表面的水用擦丝器擦成丝（粗一点最好），当然用手切成丝也可

4.植物油放锅中烧开放凉（避免有生油味）

5.将所有的拌料倒进去，翻拌均匀即可（一定要戴上一次性手套翻拌，不然手会被辣的受不了）

热心网友时间：2022-05-13 01:20

粗盐的话一斤差不多了，细盐可能要稍多一些。具体看，1斤左右，多一点少一点影响不大的。咸的话你吃之前水里多泡一会，如果太淡估计你的腌菜也不太好吃了。

热心网友时间：2022-05-13 02:55

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腌十斤芥菜放一斤盐，腌制品一般都是按照十比一的比例放盐。如果盐放的太少的话，会变质的。制作方法：

1、清洗。将芥菜头清洗干净、削去外皮。将花生淘洗干净，放在水中浸泡2小时。

2、切丝。首先切成薄片，然后切丝，尽量切得粗细均匀。如果对刀工不自信的同学，可以用工具擦丝。

3、熬汤。锅中加入一碗清水，将浸泡好的花生下入锅中，开大火。干辣椒切碎，下入锅中，并加入食盐。

4、下菜。待锅开之后转成小火，熬煮5分钟，然后将切好的芥菜丝下入锅中，用筷子翻动搅拌均匀。

5、出锅。等所有的芥菜丝都沾到汁水，即可关火，这个过程不要太长，以免芥菜烫煮过度，影响口感。把锅里的芥菜里连汤一起装进干净无油的容器，随吃随取。吃的时候淋上少许香油和醋，口感更佳。

热心网友时间：2022-05-13 04:46

一次加足盐量,每5000克莱用盐量一般为500克左右;下层少放上层多放。

热心网友时间：2022-05-13 06:54

大盐粒子（食盐也行，不过没那么好吃）二斤