卤水豆腐发粘拉丝
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发布时间：2022-04-22 14:52
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热心网友
时间：2023-10-19 00:37
卤水豆腐发粘拉丝……说明豆腐已经变质，不能吃了。沤花肥还是可以的，草绿花红叶状。
热心网友
时间：2023-10-19 00:37
盐卤俗称卤水、淡巴，是生产海盐的副产品，盐卤又叫苦卤、卤碱，是由海水或盐湖水制盐后，残留于盐池内的母液，主要成分有氯化镁、硫酸钙、氯化钙及氯化钠等，味苦，有毒。蒸发冷却后析出氯化镁结晶，称为卤块。卤块溶于水称为卤水，是我国生产豆腐常用的凝固剂，能使蛋白质溶液凝结成凝胶。用盐卤做凝固剂制成的豆腐，硬度、弹性和韧性较强，称为老豆腐，或北豆腐、硬豆腐。
