日常生活中，虎皮尖椒怎么做才能翠绿入味？

发布网友 发布时间：2022-04-22 14:49

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热心网友 时间：2022-07-14 06:30

再来说说虎皮尖椒的事，它为什么叫虎皮尖椒呢？因为做好的辣椒表面有一层形似虎皮的纹路，故得名虎皮尖椒！

其实，虎皮尖椒的做法有很多，在我们当地就有好几种，今天我把我认为最好的一种分享给大家，一起看看喽……

想要做的好吃，选材很关键！喜欢吃辣的，可以选择杭椒（线椒），吃不了太辣的可以选择青尖椒，这种辣椒辣度刚刚好，再搭配上一碗热乎乎的米饭，简直了……

很多人做好的虎皮尖椒不好吃，是因为用错了方法，直接下锅炒这是大错特错的；煎完以后再炒，口感好不到哪里去！

你不妨试试这样做，先将辣椒用热油炸一下，然后再加点肉末烧一会儿，多加这1步之后，口感会大大不同，而且尖椒更绿，更入味，下面是详细做法。

所需食材：青红尖椒，五花肉，豆瓣酱，生抽，蚝油，老抽，白糖，水淀粉。

步骤，1：辣椒洗净之后，切成大块；五花肉切末；大葱，生姜分别切末。

2：炒锅加油烧至7成热，下入辣椒炸十几秒，看见辣椒表面起“虎皮”了，马上捞出。

3：另起锅加入少许的食用油，爆香肉末，葱姜末，加入豆瓣酱，生抽炒出酱香味。

4：加入少许清水烧沸，加盐，白糖调味，少许老抽调色，倒入辣椒烧半分钟左右。

5：再用适量水淀粉勾芡，翻匀出锅即可！【虎皮尖椒】制作完成！

1：吃不了太辣的同学，选择这种尖椒就可以，喜欢吃辣的可以选择杭椒。

2：炸的时候，油温要高，时间要短，7成油温下锅炸十几秒，马上捞出。

3：爆锅的时候很关键，尤其是豆瓣酱，一定要炒出酱香味，这样吃着才够味儿。

4：烧制时间不要太长，30几秒就可以，全程用大火，最后再勾一个薄芡，马上出

热心网友 时间：2022-07-14 06:31

一把虎皮青椒洗干净，二把虎皮青椒的籽挖出来，三把虎皮青椒放入糖，醋，盐混成的调料之中。四在锅中烧油，然后把青椒放在锅里小火煎。五闻到香味就可以装盘了。

热心网友 时间：2022-07-14 06:31

锅里面放一些油，然后进行煎，在煎的差不多的时候，就放入调料爆炒，不要放水焖，放水容易变黄，就不是翠绿色。

热心网友 时间：2022-07-14 06:32

将辣椒清洗干净控干水分不要切开，然后锅中加油，烧到7成热放入辣椒炸15秒，炸好之后再放入酱料中炖煮，这样做出来的虎皮尖椒，既入味又脆绿。