自己发的豆芽为什么会发红
发布网友
发布时间：2022-04-22 15:31
共4个回答
热心网友
时间：2022-04-16 23:46
绿豆芽的育芽过程是不能见到阳光的，如果见到了阳光，发出来的豆芽就会变成粉红色。绿豆芽变红原理也十分简单，绿豆入水后，表皮部分溶出的酚类物质在空气中氧气作用下发生氧化聚合导致绿豆芽变红。
要想防止绿豆芽变红，用来发绿豆芽的容器要保证可以完全避光，如果没有这个条件，可以将容器放在黑暗处。
专门用来发豆芽的豆芽机尽量选择全黑的最好，无论是哪种颜色的豆芽机，即使是罩上避光罩也不可能完全避光的，因此建议将其放在黑暗处。
绿豆发芽的过程中，不要总是打开盖子，每次打开盖子，绿豆都会见光，这样也有可能会导致绿豆芽变红。
发豆芽时，最好是选择饱满无外伤的优良品种。市面上能够买到的豆子都是被选种剩下的，所以生出的豆芽很短就长根了，因此，要仔细挑选。
发豆芽的时候，每天都要浇水，最好是每隔两个小时浇一次，晚上浇水间隔不要超过八个小时以上，尽量不要选择冷水，最好是选择常温水
热心网友
时间：2022-04-17 01:04
主要原因是温度低了。把温度提升到23度左右就好
另外要保证最上层的豆芽不要见到光，有时候，上层的豆芽见到光也会发红，如果温度还有点低的话。这是很重要的一点，你要记住，23度温度要保证。
温度可采取暖气供暖，或者煤炉供暖，或者空调供暖。
如果你还不采取措施，豆芽可能就要坏菜了~！
我还要恭喜你，你的豆芽发红，还没有坏菜。
热心网友
时间：2022-04-17 02:38
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在发绿豆芽的时候，在光照充足的条件下，绿豆芽的豆瓣会发红。豆芽受到光照后，花青素含量增多，就会使绿豆芽的豆瓣变红，只是颜色发生了变红，并不影响后期食用。如果不想让豆芽的豆瓣变红，可以用颜色较深的布将阳光遮挡住。
感谢您的信任，希望我的回答能给您带来帮助
热心网友
时间：2022-04-17 04:30
水平
