红萝卜丸子怎么炸才能又软又酥
发布网友
发布时间：2022-04-22 18:25
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热心网友
时间：2023-06-27 23:51
红萝卜1颗 葱适量 姜适量 半个馒头或者面包 面粉 盐，花椒粉
步骤 1
准备食材:一颗红萝卜，姜，葱，面包(也可以用馒头，家里没有馒头了我就用面包了，也可以不放，但是口感就没有那么酥了；我这是一个人的量可以炸出来30多颗萝卜丸子)
步骤 2
萝卜削成丝
步骤 3
把切好、剁细的葱、姜倒入盆中，把面包用手搓出碎渣渣，放入盆中。
步骤 4
放入适量的盐、花椒粉(花椒粉是精髓，老家都是这样做)
步骤 5
在盆中放入适量的面粉，和成粘稠状，全程不需要加水！因为加盐后萝卜会出水！如图，用右手握出一个个的丸子球，左手刮入热油锅中。
步骤 6
油热下丸子，不要立即用筷子搅拌油锅中的丸子，要等待十几秒定型后再拨动，否则容易破坏它的形状，炸至金黄微焦出锅。
步骤 7
这个样子就可以出锅了~
