如何为酸梅汤调色
发布网友
发布时间：2022-04-22 18:06
共5个回答
热心网友
时间：2023-11-06 15:36
用黑糖就是你想要的颜色!
酸梅汤:山楂 乌梅 黑糖 甘草(2小片)不能放
多噢!山楂 和 乌梅 在药店有售.
干乌梅和山楂必须先加温水泡开洗净,这样煮才易出味,汤色才清.
以上材料慢火煮30分钟后息火下桂花泡10分钟,
滤渣就可以啦.浓淡你在材料上调整以吓啰.
贴士：
桂花(最后下)如果早下了就没桂花的清香啦. 味道很不错噢!!
喝时也可调些桂花蜂蜜就更正点啦.
热心网友
时间：2023-11-06 15:36
可以将白糖换成红糖或者黑糖，这样汤色会更好。
酸梅汤的具体做法：
主料：乌梅、山楂干、干桂花
辅料：水、冰糖、（黑糖）
耗时：30分钟
功效：止血、敛肺止咳、涩肠止泻
乌梅干用水反复冲洗几次，去除杂质，将乌梅放入凉水中浸泡五分钟以上。
山楂干也冲洗一下，浸泡五分钟。
将乌梅和山楂干放入锅中。
将水一次性倒入。
撒一点干桂花在锅中。
大火烧开转小火，熬煮一小时左右，颜色变深，水量减少至大约一半。
加入冰糖（黑糖）继续熬煮几分钟即可。
放凉后过滤掉渣，放入密封的瓶中，冰箱冷藏，随喝随取。
喝酸梅汤时可以加点冰块和干桂花，味道很好。
热心网友
时间：2023-11-06 15:37
酸梅汤的制作方法主要有两种：
一种是选择新鲜的杨梅，以乌黑发紫的为最佳。在锅中加入适量清水，煮沸，然后加入杨梅，再次煮沸后，依照个人口味加入适量砂糖或冰糖；边煮边等糖化开，沸腾后闭火，待自然凉后，放入冰箱冰镇，想喝的时候取出即可。
另一种，按配料熬制酸梅汁。需要乌梅50克、山楂50克、五味子10克、大枣10克、薄荷叶10克，如果是新鲜的薄荷叶就要加50克左右，冰糖适量。制作时，将乌梅、山楂、大枣洗净，与五味子一起加水煮沸，30分钟后加入薄荷，再煮5分钟即可。如果太酸,多加糖！兑水1~2倍，加冰或冷藏最佳 山楂酸梅汤 ·配 料: 山楂、酸梅、谷芽、麦芽、冰糖。( ·操 作: 将所有材料放入煲中，加入八碗水，以慢火煲四 十五分钟，然后加入冰糖，待完全溶化后即可饮用。 功效：有些人食量多，但消化功能稍弱，因此不能将食物尽快消化，这类型的人易变成*型肥胖。山楂味道甘酸，属温性，具有开胃消滞、帮助消化的功效，此汤生津止渴，最适宜此类人士饮用。 酸梅汤】 【材料】： 乌 梅 二 两 洛 神 花 五 钱 仙 楂 二 两 甘 草 三 钱 砂糖或蜂蜜 适量 【作法】： 将以上所有药材料、用布袋或纸茶袋包装、用热滚水 2500cc 煮开后再用 文火煮二十分钟、然后放入适量砂糖或蜂蜜搅匀、待冷却后放入冰箱当 冷饮料饮用更清凉可口。 酸梅汤制作方法材料:干乌梅（半斤）、山楂（半斤）、桂花（一两）、甘草（一两）、冰片糖或者红糖。 制作步骤：1、从干货市场买回家的干乌梅和山楂必须先加水泡开。2、连同少量的桂花和甘草将泡开的乌梅和山楂用纱布包起来。3、在大锅里注满水，放入纱布包，大火烧开。4、煮沸后，加入适量的冰片糖或者可以起到染色作用的红糖。5、小火熬煮6到7小时，在水大约被熬去一半的时候，酸梅汤也就做成了。 饮用须知：1、做好的酸梅汤一次喝不完，可以在冰箱里放几天。但在常温下，酸梅汤是很容易变质的，如果看到表面有细细的泡沫浮起，就说明已经变质不能喝了。2、加入甘草的酸梅汤会有涩涩的后味，饮用时放些冰块可以减轻涩味。之所以要配上桂花，这是因为桂花可以增添酸梅汤的香味，这也符合“香味可消除体内湿邪、去暑热”的中医理论。3、新手做出来的酸梅汤，很可能太浓或者太淡，火候和水的比例只有靠多琢磨多尝试了
自己看看哪里不对啦
热心网友
时间：2023-11-06 15:37
不应该啊，乌梅山楂陈皮冰糖，我家里就这样做，颜色很好的
热心网友
时间：2023-11-06 15:38
如何为酸梅汤调色？
