食材_花蛤窍门
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发布时间：2022-04-22 18:09
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热心网友
时间：2023-07-07 09:08
花蛤和文蛤喜欢吃吗？其实小编觉得花蛤和文蛤煮汤都非常不错，非常的鲜美可口，当然如果是要炒的话还是花蛤比较好吃，今天小编给小伙伴们分享一道麻辣鲜香的家常炒花蛤的做法，有兴趣吗？那就赶紧来看看是怎么制作的吧！步骤和所需食材都分享给你！喜欢的话不要忘了给小编点个赞哦！
家常炒花蛤所需食材与配料明细：花蛤（500g）、姜（适量）、葱（适量）、蒜（适量）、干辣椒（适量）、花椒（适量）、青椒圈（适量）、郫县豆瓣酱（适量）、蚝油（适量）、白糖（适量）、鸡精（适量）、香菜（适量）。
如何清洗花蛤，让花蛤吐沙我就不说了！我想大家应该都知道吧！
家常炒花蛤烹饪步骤第一步：将花蛤清洗干净后起锅，花蛤冷水下锅，将花蛤煮开后将花蛤捞出控水备用。
家常炒花蛤烹饪步骤第二步：将锅清洗干净，蒸发多余的水分后加入适量的食用油，然后在锅中加入姜、葱、蒜、干辣椒炒香后加入青椒圈和一勺子郫县豆瓣酱，翻炒出红油即可。
家常炒花蛤烹饪步骤第三步：炒出红油后加入煮开的花蛤，翻炒一会儿然后加入一勺子白糖和少许的鸡精和少许的蚝油，翻炒一会儿。
家常炒花蛤烹饪步骤第四步：然后加入适量的清水翻炒均匀即可，出锅前加入香菜就可以起锅装盘啦！开始享用这道美味的家常花蛤吧！
好啦！这道家常炒花蛤就做好了！麻辣鲜香非常好吃下饭哦！做来配酒也不错，值得尝试一下哦。学了会一定要做来试试哦！如果对于这道麻辣鲜香的炒花蛤还有什么不明白的地方就在评论区留言告诉小编吧！小编看到后会第一时间回复的哦！好啦！就到这里了，如果看完喜欢的话不要忘了个小编点个赞哦！
热心网友
时间：2023-07-07 09:08
花甲粉丝
首先需要准备以下食材：花甲300克，粉丝50克，金针菇100克，小米椒20克，大蒜20克，生姜10克，小葱10克，料酒20克，生抽30克，蚝油20克
详细做法如下：首先将花甲放入水中，加入适量的盐和油，㓎泡1小时以上让花甲吐干净沙子然后在水龙头下冲洗干净，粉丝放入冷水中泡发，因为后面粉丝还有水煮，所以不能用热水，不然会粉丝化掉没有嚼劲 ， 生姜切片然后切丝，小米椒切小段 ，金针菇去头 ，小葱切段 ，大蒜切末 ，热锅冷油放入姜丝、蒜末和小米椒炒香 ，放入花甲和料酒翻炒至花甲开口 ，放入适量的开水，然后加入生抽和蚝油翻炒均匀入味 ， 放入金针菇和粉丝用筷子搅拌均匀让金针菇和粉丝充分吸收汤汁 ，加盖中火焖煮3分钟左右 ， 最后撒上葱花出锅 ，完成！
