韭菜虾仁饺子馅怎么做？

发布网友发布时间：2022-04-22 17:58

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热心网友时间：2022-07-12 07:18

1、首先准备好所需的食材猪肉馅、虾仁、韭菜。

2、将韭菜切碎，虾仁剁小备用。猪肉买的是现成的五花肉馅，所以暂时不用处理。

3、为了去腥提味，准备一块生姜。将生姜剁碎备用。

4、将处理后的食材依次放入不锈钢容器。为了使饺子馅不那么干又有粘劲，我们给馅里打一个鸡蛋。

5、加入调味品，盐3勺、十三香（五香粉）2勺、再加点生抽提色。

6、准备好筷子开始拌馅。搅拌过程中，顺着一个方向进行搅拌，这样调出来的馅不易散，也好调匀。调匀后，我们再加入点香油进行提味。馅子就调好了。

虾是营养丰富的家常海鲜，烹制出来色泽鲜红，颜色喜庆，很适合节日的气氛。配上韭菜，不仅能提虾的鲜味，色泽也更漂亮。韭菜炒虾仁制作简单，成盘漂亮，又很好吃，很营养，是一道很好的菜。

韭菜，（学名：A. tuberosum Rottl. ex Spreng.）别名：丰本、草钟乳、起阳草、懒人菜、长生韭、壮阳草、扁菜等；属百合科多年生草本植物，具特殊强烈气味，根茎横卧，鳞茎狭圆锥形，簇生；鳞式外皮黄褐色，网状纤维质；叶基生，条形，扁平；伞形花序，顶生。

叶、花葶和花均作蔬菜食用；种子等可入药，具有补肾，健胃，提神，止汗固涩等功效。在中医里，有人把韭菜称为“洗肠草”。

韭菜适应性强，抗寒耐热，全国各地到处都有栽培。

热心网友时间：2022-07-12 07:18

虾去头去壳，清除虾线，洗净后切成小块，韭菜切末，将面和好。炒锅烧热，放食用油将肉馅炒熟，捞出放凉。与韭菜、姜末、盐、生抽搅匀。做好面皮，将馅、虾段包入。等水烧开放入饺子煮8-10分钟，至饺子完全漂起即可。

饺子，是中国传统食物。饺子源于古代的角子。饺子原名“娇耳”，是我国邓州人医圣张仲景首先发明的，距今已有一千八百多年的历史了。

是深受中国人民喜爱的传统特色食品，又称水饺，是中国民间的主食和地方小吃，也是年节食品。有一句民谣叫“大寒小寒，吃饺子过年。”饺子多用面皮包馅水煮而成。

热心网友时间：2022-07-12 07:19

付费内容限时免费查看回答您好，很高兴为您提供服务～1韭菜清先干净，把水晾干

2韭菜切成韭菜碎

3锅烧热放油把鸡蛋炒碎些

4把韭菜，鸡蛋，虾皮放一起，加入盐，油，搅拌均匀

5皮买的是现成的，直接包好，放盖上

6锅放入水，烧开就可下饺子了。

7煮熟的饺子没吃完，剩了一些，晚上用油煎了一下，也蛮好吃的

韭菜、虾皮、瘦肉馅、鸡蛋一个、花椒面、盐、鸡精、香油。

1、韭菜择洗干净、沥干水分，切成小段。

2、虾皮用温水泡发，用到剁几下，不要剁太碎。

3、将虾皮、肉馅、花椒面、盐、鸡精倒入盛韭菜的盆里，打入一个鸡蛋，倒入适量的香油，用手搅拌均匀，馅就做好了。

4、准备好饺子皮和适量面粉。

5、将肉馅包好

6、包好了饺子放入沸水锅里，滚三滚（每滚一次要加一次凉水），饺子就熟了，蘸着用醋、香菜、蒜蓉、香油调好的汁吃，很棒。

1. 第一步是和面，和好的面要醒半个小时。

2. 韭菜洗净控干水分后切成小段儿，差不多有半厘米宽吧，不用太细。

3. 取一小块醒好的面，擀成三个圆饼形状，准备炸油饼。

4. 在圆饼的面上划几道儿，放到油锅里炸至两面金黄后捞出晾凉。

5. 用炸完了油饼余下的油炒鸡蛋，尽量把鸡蛋炒得碎一些。

6. 虾皮洗净控干水分。

7. 最后把晾凉的油饼切碎，和韭菜、鸡蛋，虾皮一起放到一个大盆里，加盐、香油、鸡精，拌匀即可。

8. 把面揉开，分成一个一个的小剂子，擀皮儿。

9. 这一步就是包饺子了，包好的饺子尽量赶紧煮，不然素馅的容易出汤，煮的时候就容易破了。

10. 水开后放饺子，煮到皮变色，饺子都漂在水面上就可以捞出了，一个个薄皮大馅的饺子就做好啦，香喷喷的简直停不下来啊。