番茄牛柳的做法?
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发布时间：2022-04-22 17:57
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时间：2022-05-13 03:16
番茄烩牛柳的制作材料：
主料：牛肉（瘦）400克
辅料：番茄酱200克,白牛肝菌(干)50克,油菜心50克
调料：味精2克,胡椒2克,料酒15克,甘薯粉20克,葱油10克,香油2克,淀粉(蚕豆)5克
番茄烩牛柳的做法：
1.
将牛柳改片，漂去血水；
2.
牛柳用盐、料酒码好味，再将红苕粉码上芡待用；
3.
将番茄改片；
4.
牛肝菌改片；
5.
菜心洗争；
6.
锅内掺入鲜汤，吃好味，放入牛柳，至八成熟；
7.
再放入番茄、牛肝菌、菜心，勾入水豆粉，起锅即成。
番茄烩牛柳的制作要诀：
1.
勾芡应准确，才能保持汤汁清爽；
2.
番茄下锅时间不能太久，否则就煮烂了
