西红柿牛柳怎么做
发布网友
发布时间：2022-04-22 17:57
共3个回答
热心网友
时间：2023-09-22 17:14
楼主你好
番茄牛柳
牛里脊 300g
洋葱 1个
蒜茸 1茶匙（5g）
番茄酱 3汤匙（60g）
番茄 1个
白砂糖 1汤匙（15g）
盐 1茶匙（5g）
绍酒 1汤匙（15ml）
水淀粉 1汤匙（15ml）
油 200ml（实耗20ml）
1.洋葱剥去外皮，切成细丝。番茄洗净去心，切成丝。牛里脊洗净，擦干水分，切成小薄片，再调入绍酒和水淀粉混合均匀，腌制15分钟。
2.中火烧热锅中的油，待烧至五成热时将牛里脊片放入迅速滑炒至熟色，取出沥干油分待用。
3.留底油烧热后将蒜茸和洋葱丝放入爆香，随后放入番茄酱和少去清水翻炒片刻。
4.放入牛里脊片和番茄丝，再调入盐和白砂糖，拌炒3分钟即可。
参考资料：http://hi.baidu.com/bulanlan/blog/item/670023347b88e74c251f14c1.html
热心网友
时间：2023-09-22 17:14
主料：牛肉 1000g 番茄：500g
配料：大料，葱，姜，料酒，白糖，鸡精，适量
做法：
1、 番茄洗净，用开水烫至表皮开裂，捞出控水；
2、 牛肉洗净，切成一寸见方的块，用开水氽一下，撇去浮沫(时间不可过长)；
3、 锅内放入牛肉，重新加入清水，以没过牛肉为限，放入大料，葱姜，料酒，鸡精及白糖，
大火烧开，改小火炖；
4、 烫过的番茄去皮，切小块(尽量小)；
5、 炒锅放适量底油，油热后放入切好的番茄，反复翻炒，直到成为番茄酱；
6、 将炒好的番茄酱倒入炖牛肉的锅内；
7、 小火炖到30分钟左右加入适量盐调味，继续炖30分钟左右出锅。
注意：
1、 牛肉的采购需询问，有专门用于炖的部分，名字忘了。。。总之要求肥瘦兼有，容易炖烂；
2、 不愿自制番茄酱可以用300～400g番茄沙司代替，但味道较差。。
3、 如果喜欢吃土豆或胡萝卜，可以切块，过油炸过后，出锅前10分钟放入
参考资料：http://bbs.55bbs.com/thread-227294-1-1.html
热心网友
时间：2023-09-22 17:15
番茄烩牛柳的制作材料：
主料：
牛肉（瘦）400克
辅料：
番茄酱200克,白牛肝菌(干)50克,油菜心50克
调料：
味精2克,胡椒2克,料酒15克,甘薯粉20克,葱油10克,香油2克,淀粉(蚕豆)5克
教您番茄烩牛柳怎么做，如何做番茄烩牛柳才好吃
1.
将牛柳改片，漂去血水；
2.
牛柳用盐、料酒码好味，再将红苕粉码上芡待用；
3.
将番茄改片；
4.
牛肝菌改片；
5.
菜心洗争；
6.
锅内掺入鲜汤，吃好味，放入牛柳，至八成熟；
7.
再放入番茄、牛肝菌、菜心，勾入水豆粉，起锅即成。
番茄烩牛柳的制作要诀：1.
勾芡应准确，才能保持汤汁清爽；
2.
番茄下锅时间不能太久，否则就煮烂了。
小帖士-健康提示：
1.
番茄含有苹果酸、柠檬酸、腺嘌呤；
2.
牛柳含蛋白质、脂肪、维生素、钙、磷、铁等成分；
3.
二者有滋补脾胃、补气养血、强筋骨、生津止渴、健胃消食之功效。
