莴苣空心了能吃吗
发布网友
发布时间：2022-04-22 17:57
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好二三四
时间：2022-09-17 04:51
能吃。莴笋的心空了一是由于品种和播期问题导致的，像一些肉质稀疏的大型莴笋，生长速度较快，根部生长远远超出叶片的生长，易主干营养供求不上导致空心，而莴笋播种的时间过早，莴笋生长温度就不大适宜，导致生长停滞出现空心；二是莴笋施肥不足，导致莴笋养分不够而空心；三是莴笋采收过晚，存储温度过低发生的空心现象，可见莴笋空心跟病害、有害微生物入侵等无关，只是其营养成分降低，口感下降，但无毒可食用。
豆腐莴笋丝拌黄瓜：材料：黄瓜、豆腐皮、莴笋、麻酱、盐、醋、味精。
1、买回来的黄瓜和莴笋洗干净切成丝，莴笋要用水烫一下。
2、然后在将豆腐皮切成10厘米左右的丝，洗干净，放入沸水中过一下，捞出，然后晾干沥水即可。
3、最后取盘，放入黄瓜和莴笋丝、豆腐丝，用盐、蒜末、鸡精和香油调味即可。
热心网友
时间：2023-05-19 08:06
如果莴笋是空心的，那么就已经不能再吃了。因为这种莴笋是属于营养不良的，莴笋的营养不全。而且他也是感染了真菌，所以才会出现这样的现象。
莴笋是一年生或二年草本，高25-100厘米。根垂直直伸。茎直立，单生，上部圆锥状花序分枝，全部茎枝白色。基生叶及下部茎叶大，不*，倒披针形、椭圆形或椭圆状倒披针形，长6-15厘米，宽1.5-6.5厘米，顶端急尖、短渐尖或圆形，无柄，基部心形或箭头状半抱茎，边缘波状或有细锯齿，向上的渐小，与基生叶及下部茎叶同形或披针形，圆锥花序分枝下部的叶及圆锥花序分枝上的叶极小，卵状心形，无柄，基部心形或箭头状抱茎，边缘全缘，全部叶两面*。
头状花序多数或极多数，在茎枝顶端排成圆锥花序。总苞果期卵球形，长1.1厘米，宽6毫米；总苞片5层，最外层宽三角形，长约1毫米，宽约2毫米，外层三角形或披针形，长5-7毫米，宽约2毫米，中层披针形至卵状披针形，长约9毫米，宽2-3毫米，内层线状长椭圆形，长1厘米，宽约2毫米，全部总苞片顶端急尖，外面*。舌状小花约15枚。
瘦果倒披针形，长4毫米，宽1.3毫米，压扁，浅褐色，每面有6-7条细脉纹，顶端急尖成细喙，喙细丝状，长约4毫米，与瘦果几等长。冠毛2层，纤细，微糙毛状。花果期2-9月。
热心网友
时间：2023-05-19 08:07
莴笋空心了还能吃吗？莴笋是生活中常见的一种蔬菜，营养价值高，富含多种维生素，那买回来的莴笋空心了还可以吃吗？下面就来具体看看吧。
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莴笋空心了还能吃吗
一般来说，莴笋空心了还是可以吃的。
莴笋空心有很多种原因，一般都是由于外部环境造成的，是一种很自然的现象，莴笋空心一般不会使它的营养价受到太大的影响，只是口感会稍微差些，但还是可以食用的，不会对人体造成伤害。如果是采收时间太晚造成的空心，莴笋的肉质就会比较老，建议不要生吃，炒熟或炖着吃会比较好。
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莴笋空心的原因
1、与品种有关
莴笋的品种不一样，它表现出来的抗性就会不一样，有些抗性差的莴笋品种就容易空心。
2、与水肥有关
如果水一下供应过多，一下供应过少，那么莴笋出现空心的情况就会越多。尤其是在莴笋成熟的时候，它的外皮已经长好，如果在这个时候浇水，它的肉质茎会膨胀，而表皮不能随着肉质茎的膨大而会出现空心的现象。
3、与硼元素有关
如果硼元素太少，莴笋自身就会缺少维生素C，维生素C一旦减少，植株的抗病能力和抗逆能力也会减弱，莴笋就会出现空心的现象。
4、与采收过晚有关
莴笋如果收取得太晚，裂口就会很容易出现，那么莴笋就会很容易空心。
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如何挑选新鲜的莴笋
1、看看叶子
莴苣的叶子要青绿并且鲜嫩，而不是干黄枯萎的，一般情况下，如果莴笋的叶子非常青绿，那就可以说明莴笋非常新鲜，新鲜的莴笋水分多，口感很好，因此新鲜是好莴笋的第一要素。
2、握握莴笋的杆
莴笋新鲜的水分多，握起来应该是有一定硬度的，而当感觉有点软的时候，那么久说明已经流失过多的水分，也就是说不够新鲜了。
3、看看横截面
莴笋分为两种，一种皮非常厚，有一种皮非常薄，通过横截面一看就能看出来。一般情况下，皮薄且看起来皮与肉之间非常分明，这种莴笋新鲜的时候吃起来非常香脆，且皮子不会占据太多的重量。
4、看莴笋肉的颜色以及是否空心
有些莴笋看起来非常的好，特别是新鲜的时候，但经不起细看。看看莴笋的肉，会发现有些是深绿色有些则是青*，这种绿色食物自然是绿色深的才好，这点需要注意。
热心网友
时间：2023-05-19 08:07
付费内容限时免费查看回答品种有关不同品种的莴笋的抗性不一样，抗性较高的品种不易出现空心现象，以及茎部开裂现象，但是抗性较差的欧洲就极易发生空心现象。预防措施：在种植前要因地制宜的选择抗性强、不易空心的莴笋品种，这样能从本质上预防莴苣空心。2、肥水管理不当在莴苣生长期间如果肥水管理不当，肥水供应不均匀，那么就极易到莴苣茎部开裂，空心现象较严重。尤其是在莴苣成熟期，外皮逐渐母猪。如果这时浇水过量，莴笋的肉质茎就会吸水膨胀，但是木质化外皮却不能随之膨胀，这时就会出现空心和裂口现象。另外在莴苣生长期间如果缺乏硼元素，会导致莴苣维生素C含量降低，植株的抗病力和抗逆性都会降低，从而出现空心现象。防治措施：在生长期要加强肥水管理，在茎部开始膨大时，这时要结合浇水进行施肥，浇水后茎部膨胀速度加快，对于肥水需求量大，这时要注意浇水量，不宜大水漫灌，浇水后要及时中耕，增加土壤通透性，以免土壤板结。在肉质茎膨大期间建议喷洒1-2次硼肥，能很好的预防莴苣裂茎和空心现象。3、采收过长莴笋在成熟后，应该适期采收，如果采收过晚，那么莴笋的肉质茎就极易出现空心现象，严重影响到商品性和食用价值。预防措施：所以在莴苣成熟后要及时采收上市，以免采收过迟造成不必要的经济损失。
