芸豆焖面的做法
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发布时间：2022-04-22 17:58
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热心网友
时间：2022-05-12 23:55
用料
鲜面条 1份
芸豆 1把
五花肉 200克
生抽 2勺
老抽 2勺
料酒 1勺
盐 1勺
花椒 若干
八角 2个
芸豆择好，掰成小段，洗净备用。
肉切片，加适量料酒、少量生抽、少量老抽、少量盐，腌十分钟，腌一下肉更入味，口感也更嫩一些。
热锅倒油，放几粒花椒两个八角，油热炸出香味，放肉翻炒至肉变色。
放入芸豆，加生抽、老抽、盐，翻炒至芸豆八成熟。
加烧好的开水，刚刚没过食材即可。
大火快速将水烧开，将面条均匀地铺在上面，盖上锅盖，转中小火焖10-15分钟，水快干了就沿着锅边加一圈开水，等到面条全部吸饱汤汁变透亮就熟啦，大火收汁。
