大米面发糕怎么做
发布网友
发布时间：2022-04-22 18:18
共4个回答
好二三四
时间：2022-10-14 20:36
用料: 细砂糖350克、水500克 、低筋面粉450克、玉米粉50克、泡打粉17克 。
步骤：
将细砂糖和水拌匀至细砂糖溶化为无颗粒状；将低筋面粉、玉米粉和泡打粉过筛后加入，拌至面糊状；将拌成面糊状的粉子静置5至10分钟；将碗内铺上纸杯模，再倒入面糊至约7分满；将装有面糊的碗置入蒸锅，以大火蒸约12分钟即可；蒸煮中不可打开锅盖，否则蒸气散出，会使发糕发不起来。
懂视网
时间：2022-10-18 09:58
1、材料：米粉110克，中筋面粉110克，水180克，白糖22克，酵母2克，泡打粉2克。
2、米粉加入面粉。
3、倒入水，白糖，酵母和泡打粉，泡打粉选择无铝的。
4、搅拌均匀。
5、模具事先涂油。
6、将面糊倒入。
7、醒发至表面有很多气泡，并涨上一些。
8、再蒸20分钟左右即可。
热心网友
时间：2023-05-19 03:08
大米面500克放入盆中，放25-30白砂糖、酵母5克，用温水调成糊状密封饧发30分钟左右，再把大米糊倒入纸杯，7分满，上面放葡萄干和红枣碎，上锅蒸20-25分钟即可。
热心网友
时间：2023-05-19 03:08
将大米面适当的倒一些水或者牛奶，它调成稀糊状，然后加一些糖在里面搅拌均匀，以后等它消泡，放些酵母粉发酵至两倍大以后再搅拌一下，将里面的泡沫搅拌出来以后放入锅中，隔水蒸熟就可以了
热心网友
时间：2023-05-19 03:09
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准备食材大米250克 清水150毫升 米酒15毫升糖50克 酵母3克 小苏打2克制作步骤 1、先来泡米，250克大米洗净后加水泡发；建议隔夜泡发，因为时间最少是需十个小时以上，泡好的大米轻轻一捏就碎了，这种程度就很好了；2、沥掉水后倒入料理机中，另外加150毫升清水，15毫升米酒，50克白糖，打成细腻的米浆，一定要细腻一些，这样做出来的口感才会好；3、打成细腻的浆后加3克酵母，继续打几秒，只要没有颗粒就行；4、将混合好的米浆倒入大碗中，盖上保鲜膜醒发至体积的1.5倍大，也可以放冰箱冷藏发酵过夜，低温发酵做出来的口感会更细腻一些；5、醒好的米浆表面会有大气泡，加2克小苏打，搅拌至顺滑细腻的状态；6、小碗刷油防粘，倒入米浆，七分满就够了，装入碗中后静置十分钟，静置的时候就可以提前烧水了；7、面糊静置10分钟以后震一下小碗，去除表面的大气泡，然后放入上汽的蒸锅中，大火蒸40分钟，关火后焖5分钟避免塌陷再出锅，稍微的放凉后脱模，完整的大米发糕就做好了
热心网友
时间：2023-05-19 03:09
大米面发糕这个也是很好做的 嗯 取适量的面粉加入一些酵母粉 用温水和面就可以了
