炸鱼排的做法 炸鱼排怎么做

发布网友 发布时间:2022-04-22 18:13

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热心网友 时间:2022-05-15 23:27

展开1全部炸鱼排的做法
用料
主料草鱼1500克
辅料鸡蛋100克面包屑100克面粉25克
调料花生油100克食盐15克料酒10克胡椒粉10克
炸鱼排的做法
1.鱼去鳞、剖腹、去五脏、洗净
2.鸡蛋磕入碗内打散
3.鱼头向左、鱼脊向里平放在砧板上,用刀从鱼尾贴脊骨剔开,并去头
4.再剔鱼的另一面,去掉脊骨
5.然后剔去软翅和皮,片成半厘米厚的大片
6.鱼片放在盆内加精盐、料酒、胡椒粉和味精腌渍5分钟
7.拍上面粉拖鸡蛋液并蘸上面包屑
8.锅置火上烧热,加油烧热六成热,鱼片炸至两面金*
9.捞出控去油,改切成一指条形,码放在鱼务盘中即可

热心网友 时间:2022-05-16 00:45

食材:龙利鱼、淀粉、盐、食用油、面包糠。

做法: 准备适量的龙利鱼;将龙利鱼切片,鱼片用刀背轻拍,在鱼片上放少许盐,腌制5分钟左右;将鱼片两面裹上淀粉;将鱼片裹上面包糠备用;将食用油放入锅中;将食用油烧至油温8成热时,放入鱼片;鱼片炸到金*出锅,炸鱼排即可完成。

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