油炸鱼排在家的正确做法是什么呢？
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发布时间：2022-04-22 18:13
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热心网友
时间：2022-07-13 06:41
众所周知，炸鱼排想必大家都不太陌生吧，而且想要在家中做出完美的油炸鱼排，那么就要注意鱼的选择以及炸的一些方法，接下来小编就为大家介绍一下。
一、正确做法
首先要知道炸鱼排尽量选择没有刺的鱼或者是刺比较少的鱼，这样炸出来的鱼排不仅可以直接吃，同时也能够减少被刺卡住的现象，所以尽量选择巴沙鱼，将巴沙鱼肉切成条，另外准备一个碗，打上一个鸡蛋，加入小半碗的面粉，另外也加入相应的面包糠，一勺盐，加入调料，胡椒粉，生姜，酒等，最关键的一点就是要加入糖醋汁或者是番茄酱，这样拌出来的料汁抹在鱼排上腌制一会儿。然后切成条状或者是块状，大小全凭自己的手感来，另外起锅烧油，油炸至7成热的时候就可以放入鱼排进行炸了，不过一定要小心一些，因为烧开的油温是非常高的，稍不注意就很有可能会导致油溅到自己的皮肤或者是身上。
二、不能炸的时间过长
因为鱼肉的口感非常的细腻，另外条状的鱼块也非常的容易熟，所以在炸变色的时候就可以捞出了，如果继续的炸，直到它变成深红色或者是炸焦的情况，不仅颜色不好看，另外也会影响鱼肉的口感，这样炸出来的鱼排不好吃。
三、结语
最后小编想说，不管是炸鱼排还是炸其他的东西都是特别简单的，因为每个人的口味不一样，如果觉得鱼排的味道比较淡的话，那么炸好的鱼排上可以撒上一层孜然粉或者是辣椒面，都可以很好的调制味道，另外最重要的一点，尽量不要选择鲫鱼来进行炸鱼排，因为鲫鱼的最佳烹饪方式就是做鲫鱼汤，它是不适合用来油炸的。
热心网友
时间：2022-07-13 06:41
首先把鱼柳肉切成片，然后放入容器中加入一些料酒和盐进行腌制，然后裹上蛋液。用手搅拌，将鱼排在正反方向都裹上面包粉，静置10分钟，然后用油炸至金黄酥脆，这样就做好了。
热心网友
时间：2022-07-13 06:42
首先我们需要把鱼排做好，然后放入70度的油锅中进行炸制，而且一定要控制温度，等熟了之后捞出，然后撒入一些调味料。
热心网友
时间：2022-07-13 06:42
制作的方法就是先把鱼排做出来，然后起锅烧油，将做好的鱼排放入锅中油炸，油炸到两面金黄的时候捞出就可以了。
