甲鱼怎么焯水
发布网友
发布时间：2022-04-22 18:13
共2个回答
热心网友
时间：2023-09-28 12:42
甲鱼焯水的步骤如下：
食材清单：
1. 甲鱼1只
2. 姜片适量
3. 葱适量
4. 料酒适量
制作步骤：
1. 将甲鱼杀死，宰成块状。
2. 用开水把甲鱼周身浇一遍，撕掉外皮上的那层膜。
3. 取锅加冷水，下入甲鱼块、姜片、葱，以小火煮20分钟，直到熟透后捞出晾凉。
4. 把处理好的甲鱼剁块后焯水备用。
热心网友
时间：2023-09-28 12:42
起锅加入足量清水大火烧开，将放血后的甲鱼整只放入沸水内焯水10秒捞出，过一遍凉水后用手撕去龟壳上的所有表皮，再次洗净后即可进入开肚步骤，将刀横着沿龟背中间部分进行半深刀的环切，直到将龟背中间部分完全切松打开，将甲鱼内的白色油脂和内脏全部去除不用，再次洗净后即可剁成小块，甲鱼这才算完成宰杀步骤。
