甲鱼如何剥皮?热水烫后，是不是更难去皮了?
发布网友
发布时间：2022-04-22 18:13
共3个回答
热心网友
时间：2023-09-23 05:50
没有那么麻烦，只要把杀好的甲鱼用热水泡一下(不能泡太久，要不然就熟了)，取出，用手一搓就能把整个甲鱼身上的一层膜去掉了。记得要把甲鱼全身都搓一遍，包括头上都有一层膜的，如果不搓干净，吃的时候会有一层硬硬的，非常难吃的。
热心网友
时间：2023-09-23 05:50
我们在处理甲鱼的时候一般都会将甲鱼的皮去除，因为甲鱼常年在沙土里钻，因此外面会有一层老皮非常影响口感，下面就一起来了解一下甲鱼怎么去皮。
1
甲鱼皮怎么去除
1、甲鱼去皮非常简单，只需要处理好的甲鱼放入80℃左右的热水里，烫2～5分钟后捞出;
2、捞出后的甲鱼尽快用凉水冲一下，利用热胀冷缩的原理，甲鱼外面的黑膜就基本上掉干净了;
3、没掉干净的地方用钢丝球或者洗碗的百洁布一擦就好，很轻松就可以搓洗干净!
甲鱼皮怎么去除
2
甲鱼皮可以吃吗
一般不建议食用甲鱼皮，因为甲鱼皮上含有有大量细菌，而且甲鱼皮的口感也非常的粗糙，因此吃甲鱼的时候一般都会将甲鱼皮去掉。
甲鱼皮怎么去除
3
甲鱼的正确宰杀方法
1、将甲鱼翻过身来，背朝地，肚朝天，当它使劲翻身将脖子伸到最长时，用快刀在脖根一剁，然后控血。
2、当甲鱼伸长脖子翻身时，用两指抓住其颈部，用快刀在头部割断其头骨，然后控血。
3、用筷子引出甲鱼头，待其咬住拉长，用刀斩断颈根，然后控血。如果自己无法下手的话，那最好让卖家帮你宰杀，自己加工清洗。
热心网友
时间：2023-09-23 05:51
撕去甲鱼膜的方法如下：
1. 将甲鱼放入80℃左右的热水或者是开水中，烫三至五分钟后捞出，然后用尖刀把甲鱼全身的皮肤轻轻刮干净。
2. 用刀尖把甲鱼从裙边底下沿四周方向割开，掀起甲鱼的盖就可以去除里面的内脏。
3. 用刀尖在甲鱼的腹部切一个十字刀口的形状，挖出里面的内脏后再用清水洗净即可。
以上方法可以有效去除甲鱼身上的膜，希望对您有所帮助。
