吃的鸡蛋蛋黄有苦味，是怎么回事

发布网友 发布时间：2022-04-22 17:54

我来回答

共3个回答

热心网友 时间：2023-09-24 05:22

有两种可能：一是可能是你的蛋黄还没熟，因为生鸡蛋会有一点点苦味。而是是鸡蛋可能变质了。

鸡蛋从冰箱里拿出来，仔细看看蛋也没坏，闻闻也不臭，这是因为冰箱里比较凉，所以你看不出来，也闻不出来，如果鸡蛋放冰箱里大约10~15天，而你刚拿出来就去煮，鸡蛋比较凉，煮出来了鸡蛋黄大多数是苦涩，这一般是因为冰箱中的水汽影响到鸡蛋的质量了。

另外鸡蛋要储存在阴凉干燥的地方，因为鸡蛋壳上是有孔的，不沾水时孔被封得很严密，不用担心脏也不怕细菌，所以不是马上吃就不要清洗鸡蛋，不是非常热也不要放在冰箱里，理由上面已经提到了。

热心网友 时间：2023-09-24 05:22

自己养的鸡下的蛋，蛋黄显是苦的

热心网友 时间：2023-09-24 05:23

您好，这个问题我也遇到过，根据您所叙述的情况想问您一下煮后的蛋黄有的地方是不是有点微硬的团状 鸡蛋黄吃时会苦，一般情况下可以考虑为是有变质的，不然味道不会苦的吃后呕吐多次很有可能就是进食了变质的鸡蛋黄所导致的原因。因为鸡蛋壳本身有许多小孔，放久了就会有细菌进去，微生物在鸡蛋中生长，被分解形成H2S和NH4，磷脂被分解产生磷化氢,闻起来就是臭鸡蛋味。PS.洗过的话更容易使更多的细菌进去。

如果鸡蛋变质了，不要再食用了，因为里面不仅没有了营养物质，还会对人体有害。

意见建议：
你可以打鸡蛋前用手晃晃，是否感觉有没有蛋清和蛋黄脱离的感觉，或者打到碗里有异味等，这样都不能吃。吃了不熟的鸡蛋可以引起胃肠消化不良，就胃肠炎等不适，如果您在食用后观察一天，没有什么问题，不会有什么毒素的问题。注意下次先煮熟，不要保持太久时间。