海南海鲜特产有哪些
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发布时间：2022-04-22 17:55
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时间：2023-08-03 17:06
石斑鱼是一种上等食用鱼，被港澳地区推为我国四大名鱼之一，是高档筵席必备之佳肴。石斑鱼主要以野生为主，越大肉越嫩，肉细嫩厚实、无肌间刺，味鲜美。常用烧、爆、清蒸、炖汤等方法成菜，烹制时不可过老，断生即可。代表菜式有清蒸石斑鱼。价高，点餐前建议问好价格。
皮皮虾，又称“富贵虾”。富贵虾营养丰富、汁鲜肉嫩的海味食品。其肉质含水分较多，肉味鲜甜嫩滑，淡而柔软，并且有一种特殊诱人的鲜味。食用方法：椒盐、盐水煮、香辣炒、清蒸都可以。
泥蚶,中国传统的养殖贝类,岛民俗称血螺。泥蚶肉味鲜美，可鲜食或酒渍，亦可制成干品，蚶肉含多量蛋白质和维生素，蚶血鲜红，肉的边沿有一金丝似的色线。使用方法清水煮或蒜炒。
