顶级海胆是哪产的
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发布时间：2022-04-22 17:55
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时间：2023-11-03 09:39
日本北海道出产的虾夷马粪海胆。
北海道的水够冷，同时是零污染，因此出产的海胆特别肥美丰腴，除了之前提到的奥尻岛，真正令人直竖大拇指的还有积丹半岛的海胆。积丹出的海胆种类分别为紫海胆（ムラサキウニ）及虾夷马粪海胆（エゾバフンウニ），前者全年均有，后者盛产期为每年6至8月。当中又以虾夷马粪海胆公认是最顶级。
它一般能生长至8cm大，膏厚肉多的海胆甘甜不涩，味道浓稠，质感细滑；而紫海胆色泽较橙红色的虾夷马粪为浅，每一瓣都完整，入口即化，带有昆布及海水的咸香。
美国长岛，加拿大的海胆也不错。
