牛肉面大家都吃过，牛肉面的正宗做法应该是什么样的？
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发布时间：2022-04-22 17:56
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时间：2023-06-28 11:09
牛肉面是地方特色小吃，特有一番风味。牛肉烂软，配菜白净，辣油红艳，香菜翠绿，面条柔韧、滑利爽口、汤汁浓郁鲜美、香味扑鼻而来，十分的诱人，可在外面店里吃点一份，要么不牛肉的选择：制作牛肉面最理想的牛肉部位当属肋条坑腩，这个部位的牛肉有肉有筋有油花，焖煮出来的牛肉最香，肉质软糯，劲道不柴。
根据人口一次添加够水量，为了防止水份消耗太快，宜选用最小的火力慢熬2.5小时，这样煲出来的牛肉汤原汁原味，鲜香醇厚，很美味。带些许的肥肉，肉很软烂，适合家里的老人。将买回来的牛肉冲洗干净，切成大块，凉水下锅焯水，加入两片姜片、少许的料酒去腥，撇除血末，捞出来用温水冲洗下，控干水份。
取500克牛腩肉切块，冷水下锅焯水后捞出洗净。准备黄酱、葱姜、八角、花椒、香叶、桂皮、冰糖。首先把牛肉下锅，然后开火把牛肉用开水抄一下，将上面的一些脏的沫子打去，一边煮、一边打沫子。酱牛肉保留了牛肉补中益气、强健筋骨、滋养脾胃等多重功效，能提高机体抗病能力，适合筋骨酸软、面黄目眩、气短体虚以及贫血者食用。
牛肉面营养丰富，味道鲜美又好吃，现在不管哪个地方，遍地都是牛肉面面馆，做出来的牛肉面味道也都不一样，相信很多人都喜欢吃牛肉面，不仅面条劲道，牛肉入味，一般选牛腩比较好点，肥瘦相间的，这块大概是肋板的肉，和套皮差不多吧。炖的话最好别用腱子肉，就是牛腿的，太瘦的炖着不好吃。大火煮40分钟 再小火20分钟 关火焖一个小时 再开火煮半个小时 关火焖一晚上入味 捞出来切小块用来做牛肉面了。
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时间：2023-06-28 11:09
把牛肉腌制好，然后再把面条煮好，然后把牛肉浇到面条上，再放上一些香菜和调料即可。
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时间：2023-06-28 11:10
提前准备好材料，并且把牛肉切成小块，而且应该融入冰糖，并且放一些生抽老抽等等的调料，最后牛肉面就做好了，这样的牛肉面才是最正宗的。
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时间：2023-06-28 11:11
最正宗的做法就是先做好牛肉汤，而且要在里面去放入很多的调味品，保证牛肉的味道也是非常的纯正，然后再去加入牛肉面。
热心网友
时间：2023-06-28 11:11
首先需要把牛肉卤好，切成小块，起锅烧水，把面煮熟，捞出来面过凉水，再盛入少量的面汤和牛肉卤汤加上牛肉就可以了。
