酱爆茄子怎么烧
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发布时间：2022-04-22 18:24
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热心网友
时间：2023-10-24 14:11
【 原料】 茄子300克、植物油100克，白糖10克，甜面酱2o克、酱油、味精、姜各适量。
【做法】 把长茄子洗净，顺剖为两半，去籽，再切成3厘米长、1.5厘米宽的长条块，在茄皮面浅划横刀、纵刀呈小方格状。油锅烧热至冒烟，将茄条投入炸一下捞出..另起油锅烧热，放入姜末，炝出香味后，放甜面酱炒片刻，再放入酱油、糖、味精和炸过的茄子，翻炒至开锅，沿锅边稍加一点水，移温火l:焖一会儿以人味，待汤汁渐稠，翻炒儿下即可出锅装盘
